| |
Umar, S.KH. DERAJAT KEASAMAN DAN ANGKA REDUKTASE SUSU SAPI PASTURISASI DENGAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA. IndoSecHax : Universitas Syiah Kuala, 2014 |
|
AbstrakDerajat keasaman dan angka reduktase
susu sapi pasturisasi dengan lama
penyimpanan yang berbeda
abstrak
penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh lama penyimpanan susu sapi
pasturisasi selama periode waktu tertentu terhadap nilai ph dan angka reduktase.
penelitian ini dilakukan dari tanggal 15 oktober sampai dengan tanggal 12
november 2012. sebanyak 4 liter susu sapi sebagai sampel kandang yang berasal
dari peternakan sapi ud. atjeh live stock farm desa lamnyong kecamatan
darussalam diambil untuk diperiksa nilai ph dan angka reduktase, susu sapi
dipasturisasi terlebih dahulu pada suhu 72
0
c selama 20 menit dan disimpan pada
temperatur refrigerator (2-4
o
c). rancangan yang digunakan dalam penelitian ini
adalah rancangan acak lengkap (ral) dengan lima perlakuan dan empat kali
ulangan. perlakuan i sebagai kontrol, perlakuan ii, iii, iv, dan v masing-masing
disimpan selama 7, 14, 21, dan 28 hari. hasil penelitian menunjukkan bahwa lama
Baca Juga : PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN SUSU KAMBING TERHADAP TOTAL BAKTERI DAN ANGKA REDUKTASE (TRISNA PUTRI, 2020) ,
Baca Juga : DAMPAK LAMA PENYIMPANAN BEKU YOGHURT DENGAN BERBAGAI JENIS SUSU TERHADAP NILAI PH, SINERESIS DAN KADAR PROTEIN (Bikhairi, 2014) , nyimpanan susu pasturisasi selama 28 hari menunjukkan nilai ph yang Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan EFEK SUHU DAN MASA SIMPAN TERHADAP KUALITAS DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA SUSU YANG DIFERMENTASI DENGAN LACTOBACILLUS CASEI. (Cut Afria Mirdalisa, 2016) ,PENINGKATAN KUALITAS SUSU FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU PADA JENIS SUSU YANG BERBEDA (Nurkhalis, 2014) , TINGKAT KEASAMAN DAN UJI ORGANOLEPTIK DADIH SUSU SAPI AKIBAT PENAMBAHAN STARTER KOMERSIL (STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS DAN LACTOBACILLUS BULGARICUS) DAN SUSU SKIM (Rini Astika, 2015) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |