|
| |
|
Rafika Ulfa Zulmi. PEMENUHAN KRITERIA GOOD HALAL MANUFACTURING PRACTICES PADA INDUSTRI PENGOLAHAN KOPI (STUDI KASUS: CV. LAMPINEUNG UTAMA). Banda Aceh : Fakultas Teknik Universitas Syiah Kuala, 2019 |
|
AbstrakIndustri rumah tangga pangan (irtp) harus memenuhi standar keamanan pangan berdasarkan cara produksi pangan yang baik industri rumah tangga (cppb-irt) dan sistem jaminan halal (has 23000:1). jika irtp mecapai level i atau ii berdasarkan audit cppb-irt, maka perusahaan tersebut akan memperoleh atau dapat perpanjangan sertifikat cppb-irt. untuk mendapatkan sertifikat halal maka harus memenuhi semua kriteria sertifikasi halal. cv. lampineung utama merupakan irtp yang belum memperpanjang sertifikat cppb-irt dan belum mengurus sertifikat halal. oleh karena itu, perlu adanya identifikasi gap kondisi perusahaan saat ini terhadap kriteria cppb-irt dan sertifikasi halal untuk mengetahui tingkat level irtp dan kriteria-kriteria halal yang belum terpenuhi. dari hasil identifikasi gap, irtp berada pada level iv karena terdapat 9 kriteria cppb-irt yang belum terpenuhi. dan terdapat 10 kriteria halal yang belum terpenuhi. berdasarkan pedoman cppb-irt dan has 23000:1, hasil berdiskusi dengan pihak
Baca Juga : ANALISIS PEMENUHAN KRITERIA PENERAPAN GOOD HALAL MANUFACTURING (GHMP) PADA INDUSTRI ROTI (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) (ULIA VIATNA, 2018) ,
Baca Juga : ANALISIS PENERAPAN GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICE) MENGGUNAKAN PENDEKATAN QRM (QUALITY RISK MANAGEMENT) PADA INDUSTRI PENGOLAHAN KOPI DI BANDA ACEH (Aiza Rizki, 2016) , pom, lppom-mpu aceh, dan pihak cv. lampineung utama, maka rekomendasi perbaikan untuk memenuhi kriteria cppb-irt dan halal yaitu membuat kebijakan halal perusahaan dan pengangkatan auditor halal internal, membuat standar operasional prosedur (sop) kebersihan, membuat peraturan rutin karyawan, pemasok bahan baku bersertifikat halal, poster peringatan, dan perlengkapan yang harus disediakan pihak perusahaan. kata kunci: kopi, cppb-irt, has 23000:1, gap, Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan MODEL KOMUNIKASI INTERPERSONAL MASYARAKAT BANDA ACEH DI WARUNG KOPI (STUDI PADA WARUNG KOPI SOLONG MINI LAMPINEUNG KOTA BANDA ACEH) (FACHRUL ACHYAR, 2016) ,ANALISA KELAYAKAN INDUSTRI PENGOLAHAN KOPI ARABIKA GAYO DENGAN PENDEKATAN EKONOMI TEKNIK DI KABUPATEN BENER MERIAH (Mirza Saputra, 2017) , SURVEI STATUS KEHALALAN MENU NDAGING AYAM YANGT DIJUAL DI RUMAH MAKAN DALAM WILAYAH KOTA BANDA ACEH (Reva Diana Yanti, 2017) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |