| |
Cut Nova Aprianti Rizqi. HUBUNGAN JUMLAH ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KAMBING DENGAN HIGIENE PEMERAH. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2014 |
|
AbstrakAbstrak
susu merupakan bahan pangan yang bergizi tinggi namun sangat rentan terhadap kontaminasi mikroorganisme. penelitian ini bertujuan untuk menilai higiene susu dan hubungannya dengan higiene pemerah. sampel susu kambing dan usap tangan pemerah digunakan untuk mendeteksi jumlah e.coli. tingkat higiene pemerah diketahui dengan melakukan wawancara. jumlah e.coli dihitung dengan metode total plate count (tpc). sampel dipupuk dalam media eosin methylen blue agar (emba), diinkubasi 24 jam pada suhu 37?c. data dianalisis dengan uji korelasi pearson untuk mengetahui hubungan antara jumlah e.coli pada susu dan higiene pemerah. jumlah e.coli pada susu dan pada tangan pemerah ditampilkan secara deskriptif. cemaran e.coli pada susu rata-rata adalah 8,7 x 104 cfu/ml pada pagi hari dan 7,3 x 104 cfu/ml pada sore hari. jumlah e.coli pada tangan pemerah rata-rata adalah 8,4 x 104 cfu/cm2 pada pagi hari dan 6,6 x104 cfu/cm2 pada sore hari. hasil analisa data diperoleh adanya hubungan yang
Baca Juga : HUBUNGAN JUMLAH ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KAMBING DENGAN HIGIENE PEMERAH (Cut Nova Aprianti Rizqi, 2014) ,
Baca Juga : HIGIENE DAN SANITASI SUSU SAPI FRIESIAN HOLSTEIN BERDASARKAN ANGKA PALING MUNGKIN (APM ) ESCHERICHIA COLI DI KOTA PADANG PANJANG, SUMATERA BARAT (Azizah Zakiya, 2019) , kan antara jumlah e.coli pada susu dengan higiene pemerah (p = 0,001). berdasarkan hasil wawancara higiene pemerah tergolong dalam kriteria kurang. penelitian ini disimpulkan bahwa pemerah memiliki kontribusi terhadap peningkatan jumlah e.coli pada susu. kata kunci : susu, higiene, e.coli, Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan JUMLAH CEMARAN TOTAL PLATE COUNT (TPC) DAN ESCHERICHIA COLI SUSU KAMBING SEGAR YANG BERASAL DARI USAHA TERNAK KAMBING PERAH DI KECAMATAN SYIAH KUALA BANDA ACEH (Ibnu Affan, 2017) ,DAYA TAHAN SUSU KAMBING PASTEURISASI YANG BERASAL DARI PETERNAKAN TRADISIONAL KABUPATEN ACEH BESAR TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI DAN ESCHERICHIA COLI (resni yulia, 2015) , ANALISIS BAKTERIOLOGI SUSU KAMBING (Muhammad Ridho, 2014) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |