| |
Sandy Cakra Yuda. PENGARUH PENCELUPAN KARKAS AYAM PEDAGING DALAM LARUTAN ASAM SITRAT DAN ASAM ASETAT TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL ESCHERICHIA COLI. Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, 2015 |
|
AbstrakAbstrak
penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pencelupan karkas ayam pedaging
dalam larutan asam sitrat 3% dan asam asetat 3% serta kombinasi keduanya masingmasing
1,5% terhadap angka lempeng total bakteri e. coli. penelitian ini menggunakan
delapan karkas ayam pedaging belahan dua dibagi empat kelompok perlakuan dengan
dua kali pengulangan dan tiga kali waktu pengamatan yaitu jam ke 0, 4, dan 8 setelah
pencelupan. perlakuan kontrol (k0) yaitu tanpa pencelupan, perlakuan pertama (k1)
karkas daging ayam dicelupkan dalam larutan asam asetat 3%, perlakuan kedua (k2)
dicelupkan dalam larutan asam sitrat 3%, dan perlakuan ketiga (k3) dicelupkan dalam
larutan kombinasi asam asetat 1,5% dan asam sitrat 1,5%. setiap perlakuan diamati
pada jam ke 0, 4 dan 8. rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap
(ral) dengan empat perlakuan dan tiga waktu pengamatan. data dianalisis dengan
analisis varian (anava). rata-rata alt e. coli setelah perlakuan k0 (6,3 ± 0,09),
Baca Juga : DEKONTAMINASI BAKTERI PADA KARKAS AYAM PEDAGING MENGGUNAKAN ASAM ASETAT DAN ASAM SITRAT TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI DAN CAMPYLOBACTER SP. (Zalhendra Eka Putra, 2014) ,
Baca Juga : PRODUKSI ASAM SITRAT DARI ASPERGILLUS NIGER MENGGUNAKAN MEDIA KULIT PISANG (Aulia Maktsum, 2016) , 5,9 ± 0,21), k2(5,8 ± 0,13) dan k3 (5,8 ± 0,06). rata-rata alt e. coli pada waktu pengamatan 0 jam (5,4 ± 0,16), 4 jam (6,1 ± 0,08), 8 jam (6,2 ± 0,12). hasil analisis statistik menunjukkan pencelupan karkas ayam pedaging dalam larutan asam asetat dan asam sitrat berpengaruh nyata Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan ANGKA PREVALENSI CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA TANGAN PEDAGANG DAGING AYAM BROILER DI DUA PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (PANI NOVELIANI LUBIS, 2020) ,PENINGKATAN KUALITAS KARKAS AYAM LOKAL PEDAGING UNGGUL (ALPU) MELALUI PEMBERIAN PAKAN FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN MULTI ENZIM PENCERNAAN DAN PROBIOTIK (Fita Ridhana, 2016) , JUMLAH CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA TELUR AYAM DARI WARUNG KOPI DI KECAMATAN SYIAH KUALA (Maikel Tio Rezky Napitupulu, 2019) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |