| |
A. Rumaisha Ramli. ANALISIS KUALITAS BERAS SELAMA PENYIMPANAN PADA GUDANG BULOG KABUPATEN ACEH BESAR.. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2015 |
|
AbstrakA. rumaisha ramli. 0905106010041. analisis kualitas beras selama penyimpanan pada gudang bulog kabupaten aceh besar. dibawah bimbingan dr. rita khathir, s.tp., m.sc sebagai pembimbing utama dan raida agustina, s.tp., m.sc sebagai pembimbing anggota
ringkasan
selama ini penyimpanan beras di gudang bulog hanya dalam bentuk beras, dan belum ada data tentang kualitas dalam bentuk gabah. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas beras yang disimpan dalam gbb bulog selama 2 bulan.
penyimpanan dilakukan dengan 2 metode yaitu dalam bentuk gabah dan beras dengan analisis kualitas yang meliputi susut bobot, densitas kamba, kontaminasi, karbohidrat, kadar air, organoleptik, analisis juga dilakukan terhadap indeks kerusakan gudang. penelitian ini selama 2 bulan pada gbb bulog di lambaro, kabupaten aceh besar.
hasil penelitian menunjukkan bahwa selama penyimpanan tidak terjadi susut bobot baik pada gabah maupun pada beras. adapun densitas beras pada beras dengan metode
Baca Juga : ANALISIS SIFAT TERMOFISIK UDARA RUANG PENYIMPANAN BERAS PADA GUDANG BULOG BLANG BINTANG KABUPATEN ACEH BESAR (Etika, 2014) ,
Baca Juga : ANALISIS MUTU BERAS SELAMA PENYIMPANAN DI GUDANG BULOG GAMPONG SIRON KECAMATAN INGIN JAYA KABUPATEN ACEH BESAR (Akbar Qaadry Rambe, 2015) , nan bentuk beras lebih besar daripada densitas beras dengan metode penyimpanan bentuk gabah. demikian pula tidak ditemukan adanya kontaminasi pada kedua metode penyimpanan yang diuji. kajian terhadap kandungan karbohidrat meununjukkan bahwa beras dengan metode penyimpanan beras memiliki karbohidrat yang lebih tinggi daripada beras dengan metode penyimpanan gabah. sedangkan kadar air beras dengan metode penyimpanan beras lebih rendah daripada beras dengan metode penyimpanan gabah. namun demikian berdasarkan uji organoleptik terhadap sifat fisik, aroma dan warna, panelis lebih menyukai beras yang disimpan dalam bentuk beras. kajian terhadap nilai indeks kerusakan gudang menunjukkan bahwa gudang bulog ini mempunyai potensi kerusakan sedang (4). adapun kelemahan penelitian ini adalah tidak seragamnya proses pengupasan beras untuk kedua jenis metode Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan ANALISIS PERSEDIAAN DAN DISTRIBUSI PANGAN BERAS OLEH PERUM BULOG SUB DEVISI REGIONAL ACEH (Ananda Bahri Prayudha, 2016) ,PENGEMBANGAN KLASIFIKASI BERBAGAI JENIS BERAS DENGAN MENGGUNAKAN NIRS METODE PCA (PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS) (MUFAZZAL ASSAYUTI, 2019) , APLIKASI TEKNOLOGI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY (NIRS) UNTUK MEMBEDAKAN BERAS APEK DAN TIDAK APEK MENGGUNAKAN METODE PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS (PCA) (Herlina, 2019) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |