| |
RAMADHIANI AULIA PUTRI. PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN TOTAL BAKTERI SUSU KAMBING. Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, 2020 |
|
AbstrakMadu merupakan salah satu jenis pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah dari nektar bunga yang mengandung antibakteri. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan madu pada susu kambing terhadap kualitas organoleptik dan total cemaran bakteri atau total plate count (tpc). sampel yang digunakan yaitu susu kambing pasteurisasi. rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (ral) yang terdiri dari 2 × 6 perlakuan, meliputi 2 perlakuan (kontrol dan penambahan madu) dan 6 perlakuan lama penyimpanan (1,2,3,4,5 dan 6 jam) dengan 3 kali pengulangan. parameter yang diamati pada penelitian ini adalah kualitas organoleptik dan tpc. analisis data yang digunakan yaitu analisis of variance (anova) dan jika ada perbedaan yang nyata akan dilanjutkan dengan uji duncan multiple range test (dmrt). untuk uji organoleptik serta uji hedonik digunakan analisis deskriptif. hasil analisis data menunjukkan bahwa ada interaksi antara penambahan madu dan lama penyimpanan
Baca Juga : EVALUASI ORGANOLEPTIK SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN BUAH JAMBU BIJI MERAH (dara meutia, 2014) ,
Baca Juga : PENGARUH PENAMBAHAN REMPAH TERHADAP KUALITAS YOGHURT SUSU KAMBING (Jirnawati, 2017) , ng berbeda nyata Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : ramadhianiauliap17@gmail.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan KUALITAS SUSU KAMBING DAN SUSU BUBUK FERMENTASI PADA LEVEL PENGGUNAAN LACTOBACILLUS PLANTARUM YANG BERBEDA (FERI MULIAWAN, 2018) ,PERBANDINGAN TOTAL BAKTERI SUSU SEGAR KAMBING PERANAKAN ETAWA PADA PEMERAHAN PAGI DAN SORE DI PETERNAKAN DESA LAMTEUMEN KOTA BANDA ACEH (NADILA DWIPUTRI, 2020) , KEMAMPUAN ANTIBAKTERI LACTOBACILLUS PLANTARUM PADA SUSU KAMBING DAN SUSU BUBUK TERHADAP ENTEROBAKTERICEA (Ade Kardima, 2018) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |