| |
Jumhuri, S.KH. PENGARUH PERENDAMAN IKAN KEUMAMAH TERHADAP KADAR PROTEIN. IndoSecHax : Universitas Syiah Kuala, 2014 |
|
AbstrakPenelitian ini bertujuan melihat kadar protein ikan keumamah dengan waktu perendaman berbeda. penelitian ini menggunakan 1,5 kg sample ikan keumamah yang diperoleh dari pasar peunayong, banda aceh. perhitungan kadar protein pada ikan keumamah menggunakan metode kjedahl dengan rancangan acak lengkap (ral) dan dianalisis menggunakan uji anova pada program spss17 yang terdiri dari empat perlakuan yaitu kontrol (p0), 10 menit perendaman (p1), 20 menit perendaman (p2) dan 30 menit perendaman (p3) dengan tiga kali pengulangan. hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kandungan protein pada ikan keumamah yang direndam dengan air yang dipanaskan, masing-masing: p0 ; 13,66 ± 0,065, p1 ; 12,29 ± 1,309, p2 ; 11,8 ± 0,151 dan p3 ; 10,56 ± 0,153. kandungan protein tertinggi diperoleh dari ikan keumamah pada 0 menit perendaman (p0) dan terendah pada 30 menit perendaman (p3). lama perendaman ikankeumamah berpengaruh terhadap kadar protein, semakin lama perendaman maka kadar protein pada ikan
Baca Juga : EFEKTIVITAS EKSTRAK LENGKUAS (LENGUAS GALANGA) SEBAGAI PEREDUKSI KADAR FORMALIN PADA IKAN KEUMAMAH DARI (EUTHYNNUS AFFINIS) (Wirdatul Wahida, 2015) ,
Baca Juga : KANDUNGAN PROTEIN DAN DAYA TERIMA KONSUMEN PADA PRODUK IKAN KEUMAMAH YANG DI JUAL DI PASAR KOTA BANDA ACEH (Anisa Warisman, 2017) , amah semakin menurun. berdasarkan hasil yang diperoleh dari penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa melakukan perendaman selama 30 menit pada ikan keumamah dapat menurunkan Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan PENGARUH EDIBLE COATING DARI KITOSAN DENGAN KONSENTRASI BERBEDA TERHADAP KEUMAMAH SELAMA MASA PENYIMPANAN (, 2018) ,PENGARUH PERENDAMAN LARUTAN KETUMBAR TERHADAP KADAR PROTEIN DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK IKAN MUJAIR PANGGANG (Fania Hidayati, 2016) , ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS MENGGUNAKAN PLAN-DO-CHECK-ACT (PDCA) BERDASARKAN STANDAR MINIMAL PRODUKSI KEUMAMAH UD. TUNA (Muhammad Mirza, 2017) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |