Abstrak

Baca Juga : KAJI VARIASI TEKNOLOGI KOLEKTOR SURYA SEBAGAI ALAT PENGERING (RAMANDA SISKA YUDHA, 2020) ,

Baca Juga : MODIFIKASI DAN UJI KINERJA ALAT PENGERING ENERGI SURYA-HYBRID TIPE RAK UNTUK PENGERINGAN IKAN TERI (RISMAN HANAFI, 2016) ,

adap proses pengeringan ikan tongkol. penelitian ini menggunakan ikan tongkol sebanyak 15 ekor yang telah dibelah, kemudian dikeringkan dalam 5 rak pengering yang setiap rak berisi 3 ekor ikan tongkol. perhitungan massa ikan tongkol diukur tiap 60 menit sekali sampai waktu yang telah ditentukan. parameter penelitian ini meliputi distribusi suhu, kelembaban relatif (rh), kecepatan aliran udara, iradiasi surya, kadar air, laju pengeringan dan efisiensi pengeringan. hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa pengeringan dengan memakai alat pengering rumah kaca ini dapat berlangsung cepat dan efisien karena suhu yang ada di dalam alat pengering lebih tinggi jika dibandingkan dengan suhu lingkungan. rata-rata suhu di hari pertama pada alat pengering adalah sebesar 41,8oc sedangkan rata-rata suhu lingkungan sebesar 32,7oc. rata-rata suhu hari kedua pada alat pengering sebesar 42,4 sedangkan rata-rata suhu lingkungan sebesar 32,5oc. rata-rata suhu alat pengering pada hari ketiga sebesar 43,3oc sedangkan rata-rata suhu lingkungan sebesar 33,1oc. rata-rata nilai kelembaban relatif ruang pengering yang diperoleh pada hari pertama adalah 54,5%, hari kedua sebesar 56,2% dan hari ketiga sebesar 45,4%. sedangkan rata-rata nilai kelembaban relatif lingkungan di hari pertama sebesar 87,1%, hari kedua sebesar 83,8% dan di hari ketiga sebesar 79,2%. rata- rata kecepatan aliran udara lingkungan di hari pertama sebesar 2,1m/s, hari kedua 1,6m/s dan di hari ketiga 0,6m/s. rata-rata iradiasi surya pada hari pertama adalah 427w/m², hari kedua 456w/m² dan hari ketiga 427w/m². penurunan kadar air pada rak-1 sebesar 1.4%, rak-2 sebesar 2.6%, rak-3 sebesar 3.5%, rak-4 sebesar 5.2% dan rak-5 sebesar 4.5%. laju pengeringan ikan dengan nilai rata-rata adalah rak-1 sebesar 0,11 %bk/jam, rak-2 sebesar 0,12 %bk/jam, rak-3 sebesar 0,11 %bk/jam, rak-4 sebesar 0,11 %bk/jam dan rak-5 sebesar 0,11%bk/jam. sebagai hasil dari uji kinerja alat pengering ini dinyatakan dalam efisiensi pengeringan. rata-rata nilai efisiensi pengeringan pada rak-1 sebesar 13%, pada rak-2 sebesar 11%, rak-3 sebesar 11%, rak-4 sebesar 12% dan rak-5 sebesar 11% dengan total efisiensi pengeringan ikan menggunakan alat pengering sebesar 57%. efisiensi pengeringan dipengaruhi oleh faktor energi thermal pengeringan yang didapatkan.

Tulisan yang relevan

KAJI EKSPERIMENTAL PENGERING BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L) MENGGUNAKAN KOLEKTOR SURYA PELAT DATAR KACA GANDA (Fakhrurrazi, 2016) ,

ANALISA PENYERAPAN PANAS PADA KOLEKTOR SURYA UNTUK PENGERINGAN BIJI KAKAO (SYAIKHUL AKBAR, 2013) ,

KAJIAN SISTEM PENGERINGAN IKAN DENGAN METODE HYBRID (ENERGI SURYA DAN ENERGI BAHAN BAKAR GAS) (Muhammad Hatta, 2018) ,