|
| |
|
Anis Dliyaul Haq. PENGARUH CARA PENYEMBELIHAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM BROILER. Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, 2020 |
|
AbstrakAbstrak. penyembelihan merupakan cara yang digunakan untuk mendapatkan bahan pangan dari hewan yang diternak. penyembelihan ayam merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi kehalalan dan kualitas gizi daging. penyembelihan daging ayam dilakukan sesuai syariah islam dan tidak sesuai syariah islam. penyembelihan yang dilakukan sesuai syariah islam atau halal menurut lppom-mui (2008). lama penyimpanan pada bahan pangan merupakan jangka waktu yang termasuk aman dan layak dikonsumsi pada bahan pangan dan dapat digunakan oleh konsumen sesuai kebutuhannya serta mampu mempertahankan keadaan bahan pangan yang dikemasnya. kualitas daging ayam yang menentukan diterima atau tidaknya oleh konsumen berpengaruh pada kualitas fisik, kimia dan biologi. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cara penyembelihan (sesuai syariah islam dan tidak sesuai syariah islam) dan lama penyimpanan terhadap kualitas daging ayam. penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (rak) faktorial
Baca Juga : DETEKSI RESIDU ANTIBIOTIK PADA DAGING AYAM BROILER DI BALAI VETERINER BUKITTINGGI SUMATERA BARAT (NURUL HILDANI, 2019) ,
Baca Juga : DETEKSI KANDUNGAN FORMALIN PADA DAGING AYAM BROILER (GALLUS DOMESTICUS) DI PASAR KOTA BANDA ACEH (Rizki Wulandari, 2015) , yang terdiri dari 2 faktor. faktor pertama cara penyembelihan yaitu penyembelihan sesuai syariah islam dan penyembelihan tidak sesuai syariah islam. penyembelihan sesuai syariah islam adalah ayam yang disembelih di rpa yang bersertifikat halal, sedangkan penyembelihan tidak sesuai syariah islam adalah ayam yang disembelih di rpa yang bersertifikat belum halal. faktor kedua yaitu lama penyimpanan yaitu 0 jam (kontrol), 3 jam, 6 jam, dan 9 jam. hasil penelitian ini menunjukkan penyembelihan berpengaruh sangat nyata Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : anisdliyaulhaq@gmail.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan PENGARUH BLANSIR DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM PEJANTAN RAS PETELUR YANG DIKEMAS VAKUM (Siti Syahara Dasopang, 2015) ,ISOLASI CEMARAN BAKTERI SALMONELLA SP. PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL PEUNAYONG KOTA BANDA ACEH (NANDA FITRIA, 2020) , JUMLAH CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR RUKOH, BANDA ACEH (Dwi Rosa Selfiana, 2017) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |