|
| |
|
PUTRI AYU NINGSIH. DETEKSI CEMARAN SALMONELLA SP. PADA IKAN PATIN ASAP (PANGASIUS SUTCHI) DI DESA KOTO MASJID KABUPATEN KAMPAR, RIAU. Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, 2020 |
|
AbstrakAbstrak
ikan patin (pangasius sutchi) merupakan komoditas baru dalam dunia perikanan. pengolahan ikan patin asap secara tradisional menjadikan salah satu makanan khas riau yang sering disebut ikan salai. penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi adanya cemaran salmonella sp. pada ikan patin asap (pangasius sutchi). sampel penelitian sebanyak 20 ekor ikan patin asap yang berasal dari desa koto masjid kabupaten kampar, riau. penelitian ini dilakukan dengan metode carter, setiap satu ekor ikan patin asap masing-masing diambil sebanyak 1 gram kemudian dipotong kecil-kecil kemudian dimasukkan ke dalam media selenite cystine broth (scb) kemudian inkubasikan dengan suhu 37ºc selama 24 jam. setelah itu dilakukan penanaman pada media salmonella shigella agar (ssa), inkubasikan dengan suhu 37ºc selama 24 jam. hasil penelitian ini dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel dan gambar. hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada 20 sampel ikan patin asap di desa koto masjid
Baca Juga : DETEKSI CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA IKAN PATIN ASAP (PANGASIUS SUTCHI) DI DESA KOTO MASJID KABUPATEN KAMPAR RIAU (RISKA KUSUMA NINGRUM, 2020) ,
Baca Juga : IDENTIFIKASI EKTOPARASIT PADA IKAN PATIN (PANGASIUS SPP.) DI TAMBAK BUDIDAYA IKAN DESA LAMPEUNEURUT KABUPATEN ACEH BESAR (Dessi Wildani, 2017) , kabupaten kampar, riau tidak terdapatnya cemaran salmonella sp. dan telah memenuhi batas maksimum cemaran salmonella sp. pada ikan asap menurut sni yaitu negatif. kata kunci : ikan patin asap, salmonella sp., kabupaten kampar abstract catfish (pangasius sutchi) is a new commodity in the world of fisheries. traditional processing of smoked catfish makes one of riau special foods often called salai fish. this study aims to detect the presence of salmonella sp.. in smoked catfish (pangasius sutchi). the research consisted of 20 smoked catfishes from the koto masjid village of kampar district, riau. this research was conducted by carter’s method. a total amount of 1 gram smoked catfish cut into small pieces and put into selenite cystine broth (scb) medium, then incubate with 37oc for 24 hours. then put the samples from selenite cystine broth (scb) to salmonella shigella agar (ssa) media, incubate with 37oc for 24 hours. the result were descriptive analysed and arranged in tables and figure. the result of this study indicate that in 20 smoked catfish samples in koto masjid village, kampar district, riau ther were no contaminants of salmonella sp. and have met the maximum limit of salmonella sp. in smoked fish according to sni is negative. keywords : smoked catfishes, salmonella sp., kampar Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : putri16@mhs.unsyiah.ac.id atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan GAMBARAN HISTOPATOLOGI INSANG IKAN PATIN (PANGASIUS PANGASIUS) YANG TERPAPAR EKTOPRASIT DACTYLOGYRUS SP. (EVI SRINITA HARAHAP, 2020) ,EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA) SEBAGAI ANTI BAKTERI AEROMONAS HYDROPHILA PADA IKAN PATIN (PANGASIUS SP.) (Umi Karmila, 2017) , PENGARUH PEMBERIAN PAKAN ALAMI YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP BENIH IKAN PATIN (PANGASIUS SP.) (Idawati, 2017) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |