|
| |
|
CUT RINA MAYA SAFIRA. DAYA HAMBAT SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN LACTOBACILUS PLANTARUM DAN STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS DENGAN PENAMBAHAN JAMBU BIJI MERAH (PSIDIUM GUAJAVA L.) TERHADAP PATOIGEN KULIT. Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, 2019 |
|
AbstrakTujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan daya hambat susu kambing fermentasi terhadap patogen kulit dengan penambahan sari buah jambu biji merah (psidium guajava l.) menggunakan starter lactobacillus plantarum dan streptococcus thermophiles. penelitian dilakukan di laboratorium ilmu dan teknologi pengolahan susu, jurusan peternakan, fakultas pertanian, universitas syiah kuala, banda aceh tanggal 9 september 19 september 2019. penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (ral) yang terdiri 3 (tiga) perlakuan yaitu kombinasi bakteri lactobacillus plantarum dan streptococcus thermophillus (p1 = lp 2 % : st 3 %, p2 = lp 3 % : st 2 %, dan p3 = lp 4 % : st 1 %). setiap perlakuan diulang sebanyak 6 kali. parameter yang diamati adalah uji ph dan uji total plate count (tpc). hasil penelitian memperlihatkan bahwa susu kambing fermentasi menggunakan bakteri lactobacillus plantarum dan streptococcus thermophilus dengan penambahan jambu biji merah (psidium guajava l.,) pada
Baca Juga : EVALUASI ORGANOLEPTIK SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN BUAH JAMBU BIJI MERAH (dara meutia, 2014) ,
Baca Juga : PENGARUH BAHAN KEMASAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C PADA JAMBU BIJI MERAH (PSIDIUM GUAJAVA L.) YANG DISIMPAN DI LEMARI PENDINGIN (UTARI ATIA PERTIWI, 2014) , an p2 menghasilkan produk yang memiliki total bakteri asam laktat dan ph yang masih berada dalam kisaran standar sni 552:2009 yang mengandung total bal dalam minuman probiotik adalah 106 Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : cutrina_mayasafira@yahoo.co.id atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ORGANOLEPTIK SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN STREPTOCOCCUS THERMOPHILLUS DAN LACTOBACILLUS PLANTARUM YANG DITAMBAHKAN SARI BUAH JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L.) (Reni Handayani Siregar, 2020) ,OPTIMALISASI KANDUNGAN ANTIOKSIDAN SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN KOMBINASI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM DENGAN PENAMBAHAN JUS JAMBU BIJI MERAH (PSIDIUM GUAJAVA L.) (Darmawati Rifda, 2019) , KEMAMPUAN ANTIBAKTERI SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN KOMBINASI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM DENGAN PENAMBAHAN JUS JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L) (ARBIAH DASOPANG, 2019) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |