Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan persentase tepung kunyit yang berbeda terhadap kebusukan dengan dua metode dan total plate count daging broiler. pelaksanaan ini telah dilakukan pada bulan mei sampai bulan agustus 2019. penelitian ini dilakukan di laboratorium ilmu dan teknologi pengolahan daging, laboratorium ilmu dan teknologi pengolahan susu fakultas pertanian dan laboratorium kesmavet fakultas kedokteran hewan universitas syiah kuala. bahan yang digunakan adalah daging broiler bagian dada seberat 800 gram dan 78 gram tepung kunyit. rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan sehingga total sampel sebanyak 20. dengan penggunaan persentase tepung kunyit (0%) = p0, penggunaan persentase tepung kunyit (10%) = p1, penggunaan persentase tepung kunyit (13%) = p2 dan penggunaan persentase tepung kunyit (16%) = p3. hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan metode eber disemua perlakuan menunjukkan

Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : fitri_khairunisah@yahoo.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah.

Literature Searching Service