![](../images/header.jpg)
| |
Khusnul Khatimah. EFEKTIFITAS PERENDAMAN CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUUM L.) DALAM CACL2 (KALSIUM KLORIDA) TERHADAP SUSUT BOBOT DAN KADAR VITAMIN C. Banda Aceh : Fakultas MIPA Universitas Syiah Kuala, 2019 |
|
AbstrakAbstrak
penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam kalsium klorida (cacl2) yang berbeda terhadap kadar vitamin c dan susut bobot cabai merah (capsicum annuum l.). metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (ral) faktorial dengan dua faktor. faktor pertama adalah konsentrasi kalsium klorida (cacl2) pada 0,00 m; 0,05 m; 0,10 m dan 0,15 m. faktor kedua adalah lama waktu perendaman dalam kalsium klorida (cacl2) yaitu 8 menit, 12 menit dan 16 menit. data yang diperoleh dari penelitian ini dianalisis dengan analisis varian (anava) dan apabila terdapat pengaruh signifikan maka dilanjut dengan uji duncan. hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi 0,10 m adalah konsentrasi yang paling efektif terhadap semua parameter yaitu susut bobot dan kadar vitamin c. namun, tidak terdapat pengaruh lama waktu perendaman dalam kalsium klorida (cacl2) terhadap susut bobot dan kadar vitamin c.
kata kunci: cabai merah
Baca Juga : PENGARUH LARUTAN KALSIUM KLORIDA (CACL2) TERHADAP KUALITAS BUAH PISANG BARANGAN (MUSA ACUMINATA LINN) SELAMA PENYIMPANAN (Husnawati, 2014) ,
Baca Juga : UJI KINERJA PENGERING EFEK RUMAH KACA (ERK) PADA PENGERINGAN CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUUM L) (Rofi Muntahar, 2015) , cum annuum l.), kalsium klorida (cacl2), susut bobot, vitamin c. abstract this research aims to determine the effect of different concentrations and immersion times in calcium chloride (cacl2) on vitamin c levels and weight loss of red chili (capsicum annuum l.). the method used in this research was a factorial completely randomized design (crd) with two factors. the first factor is the concentration of calcium chloride (cacl2) consisting of 0 m; 0,05 m; 0,1 m and 0,15 m. the second factor is the length of immersion time in calcium chloride (cacl2) consisting of 8 minutes, 12 minutes and 16 minutes. data obtained from this research were analyzed by analysis of variants (anava) and if there is a significant influence then continued with the duncan test. the results showed that the concentration of 0,10 m is the most effective concentration on all parameters, namely weight loss and vitamin c levels. however, there is no effect on the length of immersion time in calcium chloride (cacl2) toward weight loss and vitamin c levels. keyword: red chili (capsicum annuum l.), calcium chloride (cacl2), vitamin c, weight Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : khusnulkhatimahulfia@yahoo.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan KAJIAN VARIASI LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KALSIUM HIDROKSIDA PADA PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (TEGUH PRIBADI GUNAWAN, 2016) ,KAJIAN PENGERINGAN CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUUM L) MENGGUNAKAN ALAT PENGERING TIPE TEROWONGAN (HOHENHEIM) (IRFAN REZA SYAHPUTRA, 2016) , PENGARUH PENAMBAHAN GLISEROL DAN CMC (CARBOXY METHYL CELLULOSE) PADA GEL DAUN TANAMAN LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.) SERTA LAMA PERENDAMAN DALAM EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS BUAH TOMAT (ULFAH, 2019) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |