|
| |
|
CUT FARADILLA ZHA ZHA MAURA. PENGEMBANGAN METODE KLASIFIKASI BIJI KOPI SANGRAI ARABIKA GAYO DAN ROBUSTA GAYO DENGAN METODE PCA (PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS). Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2019 |
|
AbstrakRingkasan
kopi merupakan tanaman perkebunan yang sudah menjadi sumber penghasilan
rakyat dan dapat meningkatkan sumber devisa negara lewat ekspor biji mentah maupun
olahan dari biji kopi. kopi dengan pengolahan yang berbeda maka akan menghasilkan
mutu kopi yang berbeda juga. seperti halnya pengolahan full wash dan semi wash dimana
rangkaian pengolahannya hampir sama, hanya saja pengolahan full wash lebih intensif dan
membutuhkan jangka waktu yang lebih lama adalah hal yang sulit untuk membedakan kopi
semi wash dengan full wash terlebih lagi jika sudah disangrai. oleh karena itu, perlu
adanya metode untuk mendeteksi perbedaan kopi yang lebih cepat, ekonomis, mudah serta
memiliki hasil yang akurat, salah satunya adalah menggunakan nir- spectroscopy sebagai
cara untuk mendeteksi jenis kopi dan proses pengolahannya. penelitian ini bertujuan untuk
membangun metode klasifikasi kopi arabika gayo dan robusta gayo menggunakan
pengolahan full wash dan semi
Baca Juga : UJI PERFORMANSI INSTRUMENT BERBASIS TEKNOLOGI LASER PHOTO-ACCOUSTICS UNTUK DEFERENSIASI KOPI (Giar Pramanda Putra, 2019) ,
Baca Juga : PENGEMBANGAN METODE KLASIFIKASI BIJI KOPI SANGRAI ARABIKA GAYO DAN ROBUSTA GAYO DENGAN METODE PCA (PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS) (CUT FARADILLA ZHA ZHA MAURA, 2019) , ash dalam bentuk biji kopi yang telah sangrai menggunakan metode principal component analysis (pca) dengan pretreatment de- trending (dt), multiplicatif scatter correction (msc) dan mean nomalization (mn). penelitian ini menggunakan kopi arabika dan robusta dalam bentuk kopi sangrai menggunakan pengolahan full wash dan semi wash. pengukuran spektrum kopi menggunakan self developed ft-ir iptek t-1516 dengan konfigurasi alur kerja alat (workflow) yang dibangun dengan menggunakan perangkat lunak terintegrasi thermo integration®. workflow dibuat untuk mengatur alat agar bekerja untuk mengakuisisi spektrum diffiuse reflectance sampel, lalu dirata-ratakan hasilnya dan disimpan hasil pemindaiannya dalam bentuk tiga file yaitu *.spa., *.jdx. dan *.csv. selang gelombang yang digunakan pada penelitian ini antara 1000 nm - 2500 nm. selanjutnya data spektrum diolah menggunakan unscrambler software® x version 10.1. hasil penelitian yang diperoleh yaitu: (1) spektrum nirs biji kopi sangrai menunjukkan keberadaan kandungan lemak, asam amino, kadar air dan kafein. (2) nirs dengan metode pca mampu mengklasifikasikan biji kopi sangrai berdasarkan jenis dan proses pengolahannya. (3) nirs dengan metode pca mampu mendeteksi lemak dan kafein sebagai zat dominan pembeda dalam klasifikasi kopi berdasarkan jenisnya. kemudian kafein, asam amino dan asam klorogenat sebagai zat dominan pembeda pada kopi sangrai arabika berdasarkan pengolahannya. sementara pada kopi robusta, asam amino dan lemak yang menjadi zat dominan pembeda berdasarkan pengolahannya. (4) pretreatment de-trending adalah pretreatment terbaik dalam mengklasifikasikan biji kopi sangrai berdasarkan varietasnya, sedangkan untuk klasifikasi berdasarkan pengolahannya tidak diperlukan penambahan pretreatment karena hasil yang didapat sudah sangat Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : cutfaradilla2015@gmail.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan PENGEMBANGAN METODE KLASIFIKASI BIJI KOPI BERAS ARABIKA GAYO DAN ROBUSTA GAYO DENGAN METODE PCA (PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS) (Ilka Agusti Febriansyah, 2019) ,PEMILIHAN TEKNIK AKUISISI SPEKTRUM LIBS-QCL UNTUK MEMBEDAKAN KOPI ARABIKA GAYO DAN ROBUSTA GAYO DENGAN METODE PCA (PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS) (RINA HARVINA SUCI, 2019) , ANALISIS PERMINTAAN KOPI ARABIKA ROASTING (SANGRAI) DI KECAMATAN BANDAR KABUPATEN BENER MERIAH (Rauzatul Jannah, 2017) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |