Abstrak, parameter yang digunakan dalam penilaian mutu buah mangga antara lain ukuran atau berat, kekerasan, tingkat ketuaan serta bebas dari cacat. kekerasan pada buah mangga merupakan fungsi dari tingkat kematangan, sedangkan kematangan berhubungan dengan tingkat ketuaan yang dapat diduga melalui penampilan visual. vitamin c merupakan vitamin yang larut dalam air dan esensial untuk biosintesis kolagen.pengukuran vitamin c pada buah mangga menggunkan metode tetrasi, dan penggunaan gelombang elektromaknetik seperti near infrared. penelitian ini bertujuan untuk memprediksi kadar vitamin c dalam buah mangga menggunakan metode spektrofotometri uv-vis dan iodimetri, serta membandingkan hasil dari kedua metode tersebut. sampel yang diidentifikasi yaitu buah mangga yang sudah matang dengan menggunakan model transformasi attenuated total reflectance dan menggunakan metode principal component analysis (pca) dan menggunakan metode principal component regression (pcr). penelitian ini

Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : muslemgayo@yahoo.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah.

Literature Searching Service