|
| |
|
RAFITA AGUSTINA HRP. POTENSI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN L. PLANTARUM SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP ENTEROBACTERIACEAE DAN ENTEROTOKSIN. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2019 |
|
AbstrakAbstrak. fermentasi susu adalah salah satu cara pengolahan susu untuk menghasilkan beberapa jenis produk, salah satu produk susu fermentasi yaitu kefir. penelitian tentang potensi kefir susu kambing dengan penambahan lactobacillus plantarum ini dilaksanakan di laboratorium tekhnologi pengolahan susu, fakultas pertanian universitas syiah kuala, banda aceh. penelitian dilaksanakan selama 2 minggu pada bulan juli 2018. penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap (ral) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 6 ulangan. perlakuan pada penelitian ini adalah penambahan persentase lactobacillus plantarum (p) yang terdiri dari p1 = 0%, p2 = 1%, p3 = 3% dan bakteri uji yang digunakan yaitu s. aureus, salmonella dan e. coli. kemudian, data yang didapat dari hasil penelitian dianalisis menggunakan anova (analysis of variance). parameter yang di uji pada penelitian ini yaitu uji tpc dan uji daya hambat. berdasarkan hasil analisis ragam menunjukkan bahwa penambahan l. plantarum pada kefir
Baca Juga : POTENSI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN L. PLANTARUM SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP ENTEROBACTERIACEAE DAN ENTEROTOKSIN (RAFITA AGUSTINA HRP, 2019) ,
Baca Juga : KUALITAS SUSU KAMBING DAN SUSU BUBUK FERMENTASI PADA LEVEL PENGGUNAAN LACTOBACILLUS PLANTARUM YANG BERBEDA (FERI MULIAWAN, 2018) , su kambing berpengaruh nyata Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : ravita_agustina@yahoo.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan DAYA HAMBAT LACTOBACILLUS PLANTARUM PADA SUSU KAMBING DENGAN SUHU PEMANASAN YANG BERBEDA TERHADAP ENTEROBACTERIACEAE (Juanda, 2018) ,PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KUALITAS KEFIR SUSU KAMBING (Azizah, 2019) , TINGKAT PENGGUNAAN BIJI KEFIR PADA SUSU KAMBING FERMENTASI TERHADAP KEMAMPUAN ANTIBAKTERI (Nurainun Mardhiyah, 2018) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |