Penelitian ini bertujuan mengetahui ketahanan bakteriosin (supernatan bebas sel) bal yang diisolasi dari usus ayam petelur yang diberi akbisprob terhadap asam laktat dan asam asetat. bakteri asam laktat diperoleh dari penelitian sebelumnya yang diisolasi dari usus halus dan sekum ayam petelur setelah pemberian akbisprob. penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan metode kirby-bauer. perlakuan asam laktat terdiri dari konsentrasi 10, 25, 40, 55, 70, dan 85 µmol/g dan perlakuan asam asetat terdiri dari konsentrasi 35, 50, 65, 80, 95, dan 110 µmol/g dengan 3 kali pengulangan. bakteriosin (supernatan bebas sel) diperoleh dengan cara membiakkan bal dalam mrsb dan disentrifus dengan kecepatan 13.000 rpm dengan suhu 4c selama 10 menit. selanjutnya diuji aktivitas antibakteri terhadap bakteri indikator bacillus subtilis. hasil penelitian menunjukkan pada uji ketahanan terhadap asam laktat tidak berpangaruh nyata (p>0.05) terhadap diameter zona hambat isolat p1h2k1, p2h3k1,

Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : ajax_ridho@yahoo.co.id atau dapat mengisi Form LSS di bawah.

Literature Searching Service