|
| |
|
Julia Isna. VARIASI KONSENTRASI PELAPISAN LILIN LEBAH (BEESWAX) DAN JENIS KEMASAN TERHADAP MUTU BUAH SAWO (ARCHAS ZAPOTA L.). Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2017 |
|
AbstrakRingkasan
buah sawo adalah buah yang berumur pendek sehingga dibutuhkan usaha untuk memperpanjang umur simpannya dengan cara pelapisan lilin lebah kosentrasi 6%, 8%, dan 10% dan menggunakan kemasan polypropylene dan polyethylene.tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi lilin lebah terhadap kualitas buah sawo dan menentukan kemasan yang paling baik.
alat yang di gunakan dalam penelitian ini adalah lemari pendingin merk sharp untuk penyimpanan, refraktometer untuk pengukuran total padatan terlarut daging buah sawo, hardness tester ae.02.009/1997 model a.st-5 japan untuk mengukur kekerasan buah sawo, timbangan digital merk heler, keranjang buah, labu ukur, erlenmeyer dan alat-alat penunjang penelitian lainnya. bahan yang di gunakan pada penelitian ini adalah buah sawo yang berasal dari montasik aceh besar dengan kematangan yang seragam, lilin lebah, trietanolamin, asam oleat, air panas, aquades, iod 0,01n dan plastik polypropylene dan polyethylene.
Baca Juga : VARIASI PELAPISAN LILIN LEBAH (BEESWAX) PADA BUAH ALPUKAT (PERSEA AMERICANA) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN (Nurul Yulianda, 2014) ,
Baca Juga : UJI ZONA HAMBAT EKSTRAK ETANOL BUAH SAWO MANILA (MANILKARA ZAPOTA L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN STAPHYLOCOCCUS AUREUS (FADHILLAH, 2018) , ter yang diuji meliputi susut bobot, total padatan terlarut, kekerasan, dan uji organoleptik. data yang di dapatkan dianalisa dengan menggunakan analysis of variance (anova). hasil penelitian menunjukkan bahwa pada perlakuan kontrol terjadi susut bobot tertinggi pada hari ke-6 penyimpanan yaitu 14,5%. nilai total padatan terlarut tertinggi terjadi pada buah sawo penyimpanan suhu dingin 15°c dengan konsentrasi pelilinan 10% dan menggunakan plastik polyethylene di hari ke-9 penyimpanan sebesar 22,6ºbrix, nilai tingkat kekerasan terendah terjadi pada hari ke-15 penyimpanan dengan perlakuan konsentrasi pelilinan 6% menggunakan kemasan polypropylene yaitu sebesar 0,8 kg/cm². pada uji organoletik dengan perlakuan konsentrasi 10% polyethylene panelis memberikan skor 4 (suka) untuk aroma, warna, rasa, tekstur, dan Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : juliaaisna@gmail.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan INVENTARISASI JENIS LALAT BUAH(DIPTERA: TEPHRITIDAE) PADA BUAH YANG DIPERDAGANGKANRNDI PASARTRADISIONALKOTA BANDA ACEH (novia jastina, 2015) ,KAJIAN PENYIMPANAN BUAH MANGGA GOLEK (MANGIFERA INDICA L.) DALAM KEMASAN ATMOSFER TERMODIFIKASI (Khalid Azmi, 2016) , PENGARUH VARIASI KEMASAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS NANAS TEROLAH MINIMAL (FITRI MARDIATI, 2016) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |