Abstrak. senggani (melastoma polyanthum bi.) adalah tanaman hias yang tumbuh pada lahan semak dan memiliki buah dengan ukuran kecil yang berwarna ungu atau merah muda. warna ungu pekat pada buah senggani berasal dari kandungan senyawa antosianin yang berpotensi untuk dijadikan sebagai sumber zat warna alami. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan rasio bahan dengan pelarut dan konsentasi asam sitrat terhadap intensitas warna dari ekstrak buah senggani. rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (rak) pola faktorial yang terdiri atas 2 (dua) faktor. faktor pertama adalah rasio bahan dengan pelarut (p) yang terdiri dari 4 taraf yaitu: p1=1:5, p2=1:10, p3=1:15, p4=1:20. faktor kedua adalah konsentrasi asam sitrat (a) yang terdiri dari 2 taraf yaitu: a1=0,4%, a2=20%. setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga diperoleh 24 satuan percobaan. hasil sidik ragam menunjukkan bahwa rasio bahan : pelarut berpengaruh sangat nyata (p?0,01)

Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : trysiazulfina3@gmail.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah.

Literature Searching Service