| |
Raudhatul Aiyuni. PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NAGA (HYLOCEREUS COSTARICENSIS) DALAM PEMBUATAN TEH HERBAL DENGAN PENAMBAHAN JAHE. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2017 |
|
AbstrakPemanfaatan limbah kulit buah naga (hylocereus costaricensis) dalam pembuatan teh herbal dengan penambahan jahe
abstrak
tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan kulit buah naga dan konsentrasi penambahan jahe terhadap teh herbal serta mengetahui tingkat penerimaan konsumen terhadap teh herbal kulit buah naga dan jahe penelitian menggunakan rancangan acak kelompok (rak) faktorial dengan 2 faktor. faktor pertama adalah suhu pengeringan (t) yaitu t1 = 50?c, t2 = 60?c, t3 = 70?c. faktor kedua adalah konsentrasi jahe (j) yaitu j1= 0%, j2= 10%, j3= 14%. hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pengeringan berpengaruh sangat nyata (p?0,01) terhadap kadar air, kadar abu, dan nilai organoleptik warna teh herbal kulit buah naga dan jahe yang dihasilkan, dan berpengaruh nyata (p?0,05) terhadap nilai organoleptik rasa. konsentrasi jahe (j) berpengaruh sangat nyata (p?0,01) terhadap nilai organoleptik rasa teh herbal kulit buah naga dan jahe, dan berpengaruh nyata (p?0,05)
Baca Juga : PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAHNAGA MERAH (HYLOCEREU POLYRHIZUS) DALAM PEMBUATAN SELAI (Muhammad Rajab Bil Habli, 2019) ,
Baca Juga : MOTILITAS DAN VIABILITAS SPERMATOZOA SAPI ACEH SETELAH PEMBEKUAN MENGGUNAKAN PENGENCER SITRAT KUNING TELUR DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) (MELISA LOLA ANGGRAINI, 2018) , terhadap kadar air, dan nilai organoleptik warna. interaksi suhu pengeringan dengan konsentrasi jahe (t×j) berpengaruh nyata (p?0,05) terhadap nilai organoleptik rasa teh herbal kulit buah naga dan jahe. berdasarkan hasil penelitian diperoleh perlakuan terbaik yaitu perlakuan dengan suhu pengeringan 50oc (t1) dan penambahan konsentrasi jahe 14% (j3) memiliki kadar air 10,89%, kadar abu 5,85%, aktivitas antioksidan 59,05% dan total fenol 6,07 mg gae/g bahan. kata kunci : kulit buah naga, suhu pengeringan, konsentrasi jahe, antioksidan. utilization of waste dragon fruit peel (hylocereus costaricensis) in the production of herbal tea with additional Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : raudhatulaiyuni@ymail.com atau dapat mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan PENGARUH PEMBERIAN BUAH NAGA (HYLOCEREUS COSTARICENSIS) TERHADAP SIKLUS ESTRUS MENCIT (MUS MUSCULUS) (Asnita, 2014) ,PROSPEK PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH NAGA (HYLOCEREUS COSTARICENSIS) (STUDI KASUS : DI DESA BLANG MUKO KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN RAYA) (Ismayana, 2015) , FORMULASI SEDIAAN LIP BALM SARI BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS COSTARICENSIS ) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN MINYAK ALMOND (OLEUM ALMOND) SEBAGAI EMOLIEN (TARI AMALIA LUBIS, 2020) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |