| |
adhinda dwi muthia s. KAJIAN PEMBUATAN NATA DE COFFEE DARI LIMBAH KULIT BUAH KOPI (Coffea sp) DENGAN OPTIMASI KONSENTRASI GULA DAN LAMA TUNDA KULIT BUAH KOPI. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2013 |
|
AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kulit buah kopi untuk dijadikan suatu
olahan yang bernilai ekonomis dengan melihat konsentrasi gula dan lama tunda kulit buah kopi.
penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak kelompok yang terdiri atas 2(dua) faktor. faktor yang dipelajari adalah konsentrasi gula (100 gram, 150 gram dan 200 gram)dan lama tunda kulit buah kopi( 0 hari, 2 hari, 3 hari dan 4 hari). nilai total gula kulit buah kopi dengan lama tunda 2 hari adalah 3,61%, lama tunda 3 hari adalah 2,70% dan lama tunda 4 hari adalah 2,74%. hasil analisis nata de coffee terhadap rendemen berdasarkan uji bnt0,01 konsentrasi gula 150 gram berbeda tidak nyata terhadap konsentrasi gula 200 gram dan lama tunda kulit buah kopi 0, 2 dan 4 hari berbeda nyata terhadap lama tunda kulit buah kopi, ketebalan nata de coffee berdasarkan uji bnt0,01 menunjukkan bahwa konsentrasi gula 200 gram berbeda nyata terhadap konsentrasi gula 100 gram dan 150 gram dan lama tunda kulit buah
Baca Juga : PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) PADA PEMBUATAN NATA DE COFFEE (Rita Suprianti, 2019) ,
Baca Juga : PENGARUH RASIO AIR DAN KULIT BUAH KOPI SERTA KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU SIRUP KULIT BUAH KOPI (Desi Laila Sari, 2019) , pi 0 hari berbeda nyata terhadap lama tunda kulit buah kopi 2, 3 dan 4 hari dan uji kuat tusuk nata de coffee berdasarkan uji bnt0,01 menunjukkan bahwa konsentrasi gula 100 gram, 150 gram dan 200 gram berbeda nyata terhadap uji kuat tusuk nata de coffee dan lama tunda kulit buah kopi 0 hari berbeda nyata terhadap lama tunda kulit buah kopi 2, 3 dan 4 hari. serat kasar yang diperoleh 0,90% lebih rendah dibandingkan dengan sni no. 01 – 2881 – 1992, kandungan serat yang harus ada didalam nata yaitu maksimal Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan KAJIAN PEMBUATAN SARI KULIT BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L.) BERDASARKAN PERBEDAAN TINGKAT KEMATANGAN BUAH DAN PENAMBAHAN GULA (M ARIB RAMADHAN, 2018) ,VARIASI PEMBERIAN KONSENTRASI SAMPAH KULIT KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) TERHADAP PERTUMBUHAN DAPHNIA SP. (Rizkan Fahmi, 2015) , PENGARUH JENIS JERUK DAN KONSENTRASI JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOLIA) DAN LEMON (CITRUS LIMON) SERTA PENAMBAHAN GULA TERHADAP MUTU MINUMAN SARI KULIT BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABIKA L.) (Ramadhana Fajri Foenna, 2018) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |