| |
Aisyah Aida Renika. OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI GELATIN DARI LIMBAH IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) DENGAN PENDEKATAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY. Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, 2016 |
|
AbstrakGelatin umumnya digunakan dibidang pangan, farmasi, kosmetik serta fotografi. penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasikan kondisi proses ekstraksi gelatin untuk menghasilkan rendemen yang tinggi dan kuliatas yang sesuai standar dari limbah ikan nila. metode yang digunakan untuk optimasi adalah response surface methodology. adapun variabel bebas penelitian ini ditetapkan pada level (-?, -1, 0, +1, +?) yaitu dengan faktor konsentrasi (n) larutan naoh (0,58, 0,75, 1, 1,25, 1,42), konsentrasi (n) larutan hcl (0,08, 0,25, 0,5, 0,75, 0,92) dan suhu (oc) ekstraksi (33,2, 40, 50, 60, 66,8). keseluruhan data tersebut di screening menggunakan progam design expert sehingga menghasilkan 20 percobaan kondisi ekstraksi. adapun respon yang dianalisis adalah rendemen, kekuatan gel, viskositas, ph, kadar air, kadar abu, kapasitas busa dan aktivitas emulsi. respon yang dioptimalkan adalah rendemen, kekuatan gel dan aktivitas emulsi. adapun prediksi kondisi ekstraksi optimum yang diperoleh adalah
Baca Juga : OPTIMASI KONDISI EKSTRAKSI GELATIN DARI TULANG DAN KULIT IKAN LEUBIM HITAM (CHANTHIDERMIS MACULATA) (Suji Edwar, 2016) ,
Baca Juga : PENGARUH JENIS GELATIN DARI KULIT DAN TULANG IKAN (LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) DAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS)) SERTA KONSENTRASI GLISEROL DAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM (EVI HARDIANTI, 2017) , akukan perendaman alkali (naoh) 0,77 n, asam (hcl) 0,59 n dan suhu ekstraksi 66,79oc dengan rendemen 9,4%, kekuatan gel 127,36 g dan aktivitas emulsi 26,96 m2/g. kata kunci : gelatin ikan, limbah ikan nila, response surface Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan PENGARUH SUHU PEMELIHARAAN IKAN DAN MASA SIMPAN DAGING IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) PADA PENYIMPANAN SUHU -20°C TERHADAP JUMLAH TOTAL BAKTERI (Nurdiani Muliana Sitakar, 2015) ,PRE-TREATMENT EKSTRAKSI GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN TUNA UNTUK OPTIMASI PRODUKSI GELATIN HALAL (SYAFINA ASRA, 2018) , PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI PAKAN AMPAS TAHU DAN AMPAS KELAPA TERFERMENTASI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN DERAJAT KESEHATAN IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS LINN.) (Rizka Mulia, 2017) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |