| |
Sugiarti. PENGARUH MARINASI MADU TERHADAP MUTU DAGING SAPI (BOSS SP.). Banda Aceh : Fakultas MIPA Universitas Syiah Kuala, 2015 |
|
AbstrakAbstrak
penelitian ini menggunakan madu sebagai pengawet daging sapi (boss sp.). tujuannya adalah untuk mengukur dan mengamati pengaruh marinasi madu terhadap ph, kadar air dan total pertumbuhan bakteri escherichia coli pada daging sapi (boss sp.). penelitian ini dilaksanakan di laboratorium mikrobiologi, fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam, universitas syiah kuala dari bulan agustus sampai bulan desember 2014. metode yang digunakan adalah eksperimental laboratorium. data dianalisis menggunakan analisis varian dengan rancangan acak lengkap (ral) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. hasil penelitian menunjukkan perlakuan terhadap lamanya marinasi pada waktu 5, 10, 15 dan 20 menit berpengaruh nyata (p0,05 %) terhadap kadar air pada daging sapi.
kata kunci : marinasi, daging sapi (boss sp.), madu, eschericia coli
Baca Juga : ANALISIS KONSUMSI DAGING SAPI PADA TINGKAT RUMAH TANGGA DI PROVINSI ACEH (Zulkarnain, 2017) ,
Baca Juga : ANALISIS KONSUMSI DAGING SAPI PADA TINGKAT RUMAH TANGGA DI PROVINSI ACEH (Zulkarnain, 2017) , Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan PERMINTAAN DAN PENAWARAN DAGING SAPI DI PROVINSI ACEH (Cut Riska Metia, 2020) ,ANALISIS PERMINTAAN DAGING SAPI DI KOTA BANDA ACEH (Mandri Risanti, 2020) , KESEMPURNAAN PENGELUARAN DARAH DAGING SAPI MEUGANG DI PASAR INDUK LAMBARO KABUPATEN ACEH BESAR (FITRIA ULFA, 2019) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |