|
| |
|
FADILLAH ILYAS LUBINDA. ANALISIS KADAR PROTEIN BELUT (MONOPTERUS ALBUS ZUIEW) KERING DENGAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA. Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, 2020 |
|
AbstrakAnalisis kadar protein belut (monopterus
albus zuiew) kering dengan lama
penyimpanan yang berbeda
abstrak
pengolahan dan penyimpanan bahan makanan bertujuan agar mencapai shelf life yang lama. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah lama penyimpanan berpengaruh terhadap kadar protein belut (monopterus albus zuiew) kering. sampel yang digunakan adalah delapan belut
kering yang dibagi sama rata menjadi empat kelompok perlakuan. kelompok 1 (k1) penyimpanan 1 hari, kelompok 2 (k2) penyimpanan 15 hari, kelompok 3 (k3) penyimpanan 30 hari dan kelompok 4 (k4) penyimpanan 45 hari. penyimpanan dilakukan dengan meletakkan sampel pada wadah terbuka dalam suhu kamar. kadar protein ditentukan menggunakan metode kjeldhal. data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode statistik one way analysis of variance (anova) dan uji duncan dengan program statistical package for the social science (spss). hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein belut kering kelompok (k1), (k2),
Baca Juga : JUMLAH SEL GOBLET PADA USUS PROKSIMAL DAN USUS DISTAL BELUT SAWAH (MONOPTERUS ALBUS) (HASTITIN NEL KAMTA, 2018) ,
Baca Juga : MORFOLOGI DAN HISTOLOGIS ESOFAGUS, LAMBUNG DAN USUS BELUT (MONOPTERUS ALBUS) (FEBRI RAMADANA, 2018) , k3) dan (k4) masing-masing adalah 69,68 ± 0,34%; 68,17 ± 0,77%; 65,83 ± 1,31%; dan 63,97 ± 0,53%. kadar protein k1 tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan kadar protein k2, kadar protein antara k3 dengan k4 tidak menunjukkan perbedaan nyata (p>0,05). perbedaan nyata (p0.05) in protein content between k1 and k2 as well as between k3 and k4. the protein content of dried eels in k1 and k2, however, significantly different from Tulisan yang relevan STRUKTUR HISTOLOGI KULIT BELUT SAWAH (MONOPTERUS ALBUS) (NANDA AFRIZAN, 2018) ,PENGARUH LAMANYA WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR PROTEIN PADA PRODUK IKAN KAYU DI LAMPULO, BANDA ACEH (Shinta Sofianti, S.KH, 2016) , UJI AKTIVITAS EKSTRAK METANOL DAUN DAN BUAH PARE BELUT (TRICHOSANTHES CUCUMERINA L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICHIA COLI (Zelly Rezki Oktora, 2020) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |