|
| |
|
Bunga Fatimah Ademi. DETEKSI CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA DAGING BURGER PENJUAL KAKI LIMA DI DESA KOPELMA DARUSSALAM DAN RESTORAN CEPAT SAJI DI BANDA ACEH. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2014 |
|
AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mendeteksi dan membandingkan tingkat cemaran escherichia coli pada daging burger yang dijual di kaki lima di desa kopelma darussalam dan restoran cepat saji di banda aceh. metode yang digunakan adalah metode most probable number (mpn) yang terdiri dari tes perkiraan (presumptive test), tes penegasan (confirmative test) dan tes pelengkap (completed test). sampel penelitian ini adalah daging burger dari 5 penjual burger kaki lima di desa kopelma darussalam dan daging burger dari 5 restoran cepat saji di banda aceh dengan teknik pengambilan sampel menggunakan metode total sampling. pengambilan sampel dilakukan tiga kali dengan interval waktu 1 minggu. hasil penelitian menunjukkan bahwa pada pengambilan pertama didapatkan cemaran e. coli pada 40% sampel daging burger penjual kaki lima dan 60% sampel daging burger restoran cepat saji. pada pengambilan kedua diperoleh 100% sampel daging burger penjual kaki lima dan sampel daging burger restoran cepat saji
Baca Juga : JUMLAH CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR RUKOH, BANDA ACEH (Dwi Rosa Selfiana, 2017) ,
Baca Juga : ANGKA PREVALENSI CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA TANGAN PEDAGANG DAGING AYAM BROILER DI DUA PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (PANI NOVELIANI LUBIS, 2020) , mar e. coli. pada pengambilan ketiga didapatkan 100% sampel daging burger penjual kaki lima dan 80% sampel daging burger restoran cepat saji tercemar e. coli. hasil positif pada sampel yang diperoleh tidak memenuhi syarat berdasarkan kepmenkes ri no. 1098/menkes/sk/vii/2003. nilai rata-rata mpn e. coli pada sampel daging burger penjual kaki lima lebih tinggi dibandingkan dengan sampel daging burger restoran cepat saji. kata kunci: escherichia coli, daging burger, penjual burger kaki lima, restoran cepat saji, most probable Tulisan yang relevan CEMARAN SALMONELLA SP PADA DAGING BURGER PEDAGANG KAKI LIMA DI KECAMATAN SYIAH KUALA (NESDA MUSTIKA, 2019) ,PERBANDINGAN RISIKO CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN SALMONELLA SP. PADA ABDOMEN AYAM DAN ALAS KANDANG SEBAGAI INDIKATOR SANIASI KANDANG. (PUTI RATU LOEMAYANG, 2020) , JUMLAH CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA TELUR AYAM DARI WARUNG KOPI DI KECAMATAN SYIAH KUALA (Maikel Tio Rezky Napitupulu, 2019) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |