| |
M FAJAR. KAJIAN WARNA DAN TEKSTUR ASAM SUNTI BERDASARKAN LAMA PENGERINGAN. Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, 2020 |
|
AbstrakAbstrak. saat ini bagi para petani khususnya provinsi aceh umumnya indonesia biasanya mengidentifikasi warna kulit asam sunti dengan menggunakan prosedur analisis warna kulit secara visual dengan segala keterbatasannya. dengan adanya suatu metode serta teknologi untuk mengidentifikasikan kualitas asam sunti berdasarkan perubahan warna kulit belimbing wuluh, selama proses pengeringan secara otomatis, cepat dan tepat. tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan nilai indeks warna dan tekstur asam sunti selama pengeringan belimbing wuluh. kandungan kadar air awal belimbing wuluh rata-rata sebesar 94 ± 4,12%. pada pengeringan menggunakan oven diperlukan waktu 2 hari untuk mencapai kadar air 16%, sedangkan pada pengeringan dengan matahari diperlukan waktu selama 4 hari. indeks warna r dan g memiliki hubungan yang erat dengan kadar air dibandingkan dengan indeks warna b. kemudian indeks warna r dan g memiliki hubungan yang erat dengan kadar air dibandingkan dengan indeks warna b. suhu yang
Baca Juga : PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN UKURAN PARTIKEL TERHADAP MUTU BUBUK ASAM SUNTI (Rina Armaya, 2019) ,
Baca Juga : OPTIMASI SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN ASAM SUNTI PADA PEMBUATAN BUBUK ASAM SUNTI (Risma Yulita, 2019) , sesuai dengan oven dan matahari terhadap perubahan warna dan tekstur asam sunti, pada pengeringan menggunakan oven 60 0c diperlukan waktu 3 hari untuk mencapai kadar air 16%, sedangkan pada pengeringan dengan matahari 28,9 + 1.235 0c diperlukan waktu selama 4 hari dengan adanya teknologi pengolahan citra digital ini, mampu digunakan untuk melakukan identifikasi pengaruh lama terhadap perubahan warna dan tekstur. kata kunci: buah belimbing wuluh, Tulisan yang relevan PENGERINGAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI) DENGAN ALAT PENGERING ENERGI SURYA UNTUK PRODUKSI ASAM SUNTI (M Reza Fahlefi, 2014) ,UJI KINERJA ALAT PENGERINGAN ENERGI SURYA DENGAN PENAMBAHAN KINCIR ANGIN SAVONIUS UNTUK PENGERINGAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI) (Mimi Kargita, 2017) , KAJI EKSPERIMENTAL PENGERING BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L) MENGGUNAKAN KOLEKTOR SURYA PELAT DATAR KACA GANDA (Fakhrurrazi, 2016) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |