| |
safarwati. CEMARAN MESOFILIK AEROBIK PADA CEKER AYAM DALAM SOTO DARI TIGA LOKASI RUMAH MAKAN DALAM KOTA BANDA ACEH. IndoSecHax : Universitas Syiah Kuala, 2014 |
|
AbstrakPenelitian ini bertujuan mengetahui tingkat cemaran bakteri mesofilik aerobik pada ceker ayam dalam soto dari tiga lokasi rumah makan, yaitu rumah makan i, rumah makan ii, dan rumah makan iii. penelitian ini menggunakan pendekatan purpossive sampling. sampel ceker ayam dalam soto diambil pada pagi dan sore hari yaitu, pukul 10.00 wib dan pukul 14.00 wib. pengambilan sampel dilakukan selama 3 hari dari sampel yang diambil sebanyak 10-12 ceker ayam dimasukkan ke dalam wadah plastik dan dibawa langsung ke laboratorium kesmavet fakultas kedokteran hewan unsyiah. pemeriksaan tingkat cemaran bakteri dilakukan menggunakan metode total plate count (tpc). hasil penelitian menunjukkan bahwa rumah makan i pagi dan sore adalah 1,74 x 106 cfu/gram dan 1,4 x 106 cfu/gram, rumah makan ii pagi dan sore adalah 4,7 x 105 cfu/gram dan 1,8 x 106 cfu/gram, rumah makan iii pagi dan sore adalah 1,6 x 104 cfu/gram dan 3,8 x 105 cfu/gram. dengan demikian ceker ayam dalam soto dari tiga lokasi rumah makan dalam
Baca Juga : ANGKA PREVALENSI CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI TIGA PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (ERMA YUSINTHA RAMDHANIA, 2020) ,
Baca Juga : SURVEI PENGETAHUAN DAN SIKAP PEMILIK RUMAH MAKAN DI KOTA BANDA ACEH TERHADAP KEHALALAN OLAHAN PANGAN ASAL HEWAN (YUSMADITA WULANDARI, 2017) , kota banda aceh memiliki tingkat cemaran mesofilik aerobik yang melebihi standar batas cemaran maksimum Tulisan yang relevan PENGARUH TINGKAT CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK PADA DAGING PAHA AYAM BROILER (GALLUS GALLUS DOMESTICUS) (Sri Rezeki Handa Nuryani, 2017) ,SURVEI PENGETAHUAN DAN SIKAP PEMILIK RUMAH MAKAN TERHADAP RANTAI PENGOLAHAN DAGING AYAM DI BANDA ACEH (LARAS BERLIAN X, 2017) , PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG CEKER AYAM DENGAN PERSENTASE BERBEDA PADA RANSUM TERHADAP PRODUKTIVITAS KAMBING ETAWA (Muhammad Al Muarif, 2019) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |