Provinsi aceh istilah “jep kupi” merupakan kearifan lokal yang sudah diwariskan turun temurun sejak zaman dahulu. salah satu kopi yang dikonsumsi masyarakat di aceh untuk kopi robusta adalah kopi ulee kareng. biji kopi ulee kareng dihasilkan dari biji kopi pilihan berkualitas yang berasal dari lamno, kabupaten aceh jaya. biji-biji kopi tersebut diproduksi oleh usaha-usaha kecil menengah. oleh penduduk setempat, bubuk kopi yang berkualitas tinggi ini kemudian diproses secara unik, sejak dari penggilingan hingga disaring menjadi secangkir minuman dengan cara yang tersendiri. inilah sebabnya kopi aceh, terutama kopi ulee kareng ini kemudian menjelma menjadi ikon aceh itu sendiri. kedahsyatan aroma kopi aceh ini sudah sejak lama melegenda di indonesia, dan saat ini sudah pula mendunia berkat banyaknya penikmat kopi dari kalangan pekerja internasional yang dating dan tinggal di aceh selama bertahun-tahun untuk merekonstruksi aceh pasca tsunami. metode yang digunakan dalam penelitian ini