|
| |
|
Zubaidah. POTENSI PEMBERIAN EKSTRAK DAUN SIRIH (PIPER BETLE L.) SEBAGAI PENGAWET ALAMI IKAN MAS (CYPRINUS CARPIO L.). Banda Aceh : Fakultas KIP Universitas Syiah Kuala, 2019 |
|
AbstrakAbstrak
zubaidah, 2018. potensi pemberian ekstrak daun sirih (piper betle l.) sebagai pengawet alami ikan mas (cyprinus carpio l.). skripsi, jurusan pendidikan biologi. fakultas keguruan dan ilmu pendidikan, universitas syiah kual. pembimbing:
(1) dr. abdullah, m. si., (2) dr. safrida, s.pd., m. si
kata kunci: ekstrak daun sirih, pengawet alami, ikan mas cyprinus carpio l
ikan mas (cyprinus carpio l) mudah rusak bila tidak langsung dikonsumsi dalam waktu 6-7 jam sedangkan masyarakat saat ini mengawetkan ikan secara instan yaitu dengan menggunakan bahan kimia yang bersifat racun padahal masih banyak bahan alami seperti daun sirih sebagai pengawet alami. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstrak daun sirih berpotensi sebagai pengawet alami ikan mas, untuk mengetahui pemberian ekstrak daun sirih berpengaruh pada uji organoleptik (hedonik) pada ikan mas. penelitian ini dilaksanakan pada bulan agustus - november 2018. metode penelitian yang digunakan adalah metode
Baca Juga : POTENSI PEMBERIAN EKSTRAK DAUN SIRIH (PIPER BETLE L) SEBAGAI PENGAWET ALAMI IKAN SELAR (SELAROIDES LEPTOLEPIS) (Nona Lia Mentari, 2016) ,
Baca Juga : PERBANDINGAN EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L.) DAN EKSTRAK DAUN SIRIH (PIPER BETLE L.) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN ENTEROCOCCUS FAECALIS (IASA RIZKY AMALIA, 2016) , ental dengan rancangan acak lengkap (ral) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. parameter penelitian mencakup kondisi fisik ikan (mata, insang, daging, aroma dan tekstur) dan uji organoleptik (hedonik) (rasa, warna, aroma, tekstur). analisis data dilakukan dengan menggunakan analisis varian (anava) dan uji lanjut jntd (jarak nyata terkecil duncan) pada ? = 0,05. hasil uji anava ekstrak daun sirih berpotensi sebagai pengawet alami ikan mas diproleh untuk f hitung kondisi fisik mata 4,74, insang 3,60, daging 6,09, aroma 29, tekstur 5,88, kelimanya f hitung > f tabel. hasil uji anava ekstrak daun sirih berpengaruh pada uji organoleptik (hedonik) pada ikan mas diproleh untuk f hitung rasa 27,11, warna 20,72, aroma 597,83, tekstur daging 20,90 keempatnya f hitung > f tabel. kesimpulanya bahwa pemberian ekstrak daun sirih berpengaruh terhadap kondisi fisik (mata, insang, daging, aroma dan tekstur). pemberian ekstrak daun sirih berpengaruh terhadap uji organoleptik (hedonik) pada ikan Tulisan yang relevan PERBANDINGAN EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN KATUK (SAUROPUS ANDROGYNUS) DAN EKSTRAK DAUN SIRIH (PIPER BETLE) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN ENTEROCOCCUS FAECALIS (ISMA SARI CHUMAIRAH, 2016) ,ANALISIS DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN SIRIH HIJAU (PIPER BETLE L.)TERHADAP MIKROORGANISME INDIKATOR MASTITIS (DICKY RIZALDI RAMBE, 2019) , PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK METANOL DAUN SIRIH (PIPER BETLE LINN.) TERHADAP WAKTU HEMOSTASIS LUKA PADA MENCIT (MUS MUSCULUS) (rizki rahmawan.S.Ked, 2015) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |