Abstrak

Baca Juga : KEMAMPUAN KITIN DARI CANGKANG KEPITING BAKAU (SCYLLA SPP) DALAM MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL JEROAN SAPI (Subhan Hadi Kusuma, 2016) ,

Baca Juga : IDENTIFIKASI EKTOPARASIT PADA KEPITING BAKAU (SCYLLA SERRATA) DI PERAIRAN ALUE NAGA KOTA BANDA ACEH IDENTIFIKASI EKTOPARASIT PADA KEPITING BAKAU (SCYLLA SERRATA) DI PERAIRAN ALUE NAGA KOTA BANDA ACEH IDENTIFIKASI EKTOPARASIT PADA KEPITING BAKAU (SCYLLA SERRATA) DI PERAIRAN ALUE NAGA KOTA BANDA ACEH (Audi Maldini, 2017) ,

adi melalui tahapan deproteinasi, demineralisasi, depigmentasi dan deasetilasi. penelitian tentang kitosan telah banyak dilakukan, akan tetapi hasil dari derajat deasetilasi kitosan yang dihasilkan berbeda-beda. hal ini dipengaruhi oleh 3 faktor utama yaitu konsentrasi naoh, suhu deasetilasi dan lama deasetilasi. untuk mengoptimalkan proses deasetilasi dapat dilakukan dengan menggunakan pendekatan response surface methodology (rsm). penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasikan ekstraksi kitin menjadi kitosan dari cangkang kepiting bakau dengan menggunakan pendekatan response surface methodology (rsm). penelitian ini menggunakan 3 faktor independent (bebas) yaitu konsentrasi naoh (a), suhu deasetilasi (b), lama deasetilasi (c) pada 5 level (-?, -1, 0, +1, ?). konsentrasi naoh yang digunakan mulai dari 43,2% – 78,8%, suhu yang digunakan 83,2? - 116,8 ? dan waktu pemanasan yang digunakan 0,4 jam – 3,6 jam, sedangkan variabel dependent (terikat) adalah rendemen (y1), derajat deasetilasi (y2), viskositas intrinsik (y3) dan berat molekul (y4). selanjutnya kitosan yang dihasilkan dianalisis derajat deasetilasi, kadar air, kadar abu, rendemen, viskositas intrinsik dan berat molekul. optimasi proses deasetilasi kitin menjadi kitosan menggunakan program design expert 11 melalui pendekatan response surface methodology menghasilkan 42 formula optimasi. formula optimasi dengan nilai desirability tertinggi yaitu 0,927 adalah kondisi ekstraksi dengan konsentrasi naoh 50%, suhu deasetilasi 110? dan waktu deasetilasi 1 jam. kitosan yang diperoleh dari hasil penelitian dengan kondisi ekstraksi tersebut memiliki nilai rendemen 33,61%, derajat deasetilasi 79,2%, viskositas intrinsik 34,96 ml/g dan berat molekul 9,25 kda, kadar air 3,73% dan kadar abu 1,94 %. derajat deasetilasi kitosan yang dihasilkan telah memenuhi standar mutu kitosan dari protan laboratory karena ? 70%.

Tulisan yang relevan

KAJIAN JUMLAH INDIVIDU DAN MORFOMETRIKRNKEPITING BAKAU (SCYLLA SP.) DISEKITAR HUTAN RNMANGGROVE KECAMATAN SYIAH KUALARNBANDA ACEH (AULIA AKBAR, 2015) ,

KEMAMPUAN KITIN DARI LIMBAH CANGKANG KEPITING BAKAU GENUS SCYLLA DALAM PENGIKATAN MERKURI (HG) DI PERAIRAN KRUENG SIKULAT KECAMATAN SAWANG KABUPATEN ACEH SELATAN (resa syafitri, 2014) ,

PENGARUH LAMA WAKTU MOLTING KEPITING BAKAU (SYCLLA SERRATA) JANTAN DENGAN METODE POPEY DAN METODE ABLASI DI GAMPONG COT LAMKUWEH KECAMATAN MEURAXA KOTA BANDA ACEH (Sabrina Ayu Nani Nst, 2017) ,