|
| |
|
SARAH RIZKI. PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN JAMBLANG (SYZYGIUM CUMINI) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KANDUNGAN PROTEIN IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS). Banda Aceh : Fakultas KIP Universitas Syiah Kuala, 2018 |
|
AbstrakAbstrak
rizki, sarah. 2018. “pengaruh pemberian ekstrak daun jamblang (syzygium cumini) terhadap karakteristik fisik dan kandungan protein ikan bandeng (chanos chanos)” skripsi. jurusan pendidikan biologi, fakultas keguruan dan ilmu pendidikan, universitas syiah kuala. pembimbing:
(1) drs. supriatno, m.si., ph.d., (2) dr. khairil, m.si
kata kunci: karakteristik fisik, uji organoleptik, ikan bandeng
antioksidan dan antibakteri alami dapat diisolasi dari tanaman, salah satunya adalah daun jamblang (syzygium cumini). pada daun jamblang memiliki flavonoid, tannin, dan juga minyak atsiri yang diketahui dapat digunakan sebagai antibakteri. salah satu hal yang dapat dilakukan untuk memperpanjang masa simpan ikan yaitu dengan memberikan bahan yang mengandung antibakteri seperti yang terdapat pada tanaman. tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun jamblang terhadap karakteristik fisik, organoleptik dan kandungan protein ikan bandeng. penelitian ini menggunakan
Baca Juga : PENGARUH EKSTRAK DAUN SALAM (SYZYGIUM POLYANTHUM) TERHADAP DAYA TETAS TELUR IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) (Musaddaq, 2015) ,
Baca Juga : PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN GAMAL(GLIRICIDIA SEPIUM) TERHADAP DAYA TETAS TELUR IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) (Taufiqul Rusydisyah, 2015) , metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap (ral) 6 perlakuan dan 3 ulangan. data dianalisis dengan menggunakan analisis varian dan uji lanjut jntd (jarak nyata terdekat duncan) pada taraf signifikan 0,05 dan analisis deskriptif kuantitatif. hasil penelitian menunjukkan bahwa f hitung > f tabel, maka dapat dikatakan ekstrak daun jamblang berpengaruh nyata terhadap karakteristik fisik, uji organoleptik dan kandungan protein ikan bandeng. perendaman ekstrak daun jamblang terhadap karakteristik fisik, uji organoleptik, dan kandungan protein ikan bandeng paling efektif digunakan yaitu pada p4 (500.000 ppm ekstrak daun jamblang). nilai terbaik setelah pemberian ekstrak daun jamblang pada karakteristik fisik berupa warna insang = 3,55; bentuk mata = 3,33; tekstur daging = 3,33; aroma = 3,33. penilaian organoleptik berupa warna = 3,22; aroma = 3,67; tekstur = 3,89; rasa 4,33. nilai protein terbaik yaitu 15,32%. dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak daun jamblang dapat digunakan sebagai pengawet alami yang mempertahankan karakteristik fisik, organoleptik, dan kandungan protein ikan bandeng selama 28 jam dengan konsentrasi ekstrak sebanyak 500.000 ppm. Tulisan yang relevan UJI SELEKTIVITAS PISISSIDA EKSTRAK METANOL DAUN KEMANGI (OCIMUM BASILICUM) TERHADAP MORTALITAS IKAN MUJAIR (OREOCHROMIS MOSSAMBICUS) DAN IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) (IKHLASUL AMAL, 2015) ,PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL ULVA LACTUCA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) (HALIMAH ADI NINGSIH, 2019) , KONSENTRASI HAMBAT DAN BUNUH MINIMUM EKSTRAK DAUN JAMBLANG (SYZYGIUM CUMINI) TERHADAP PERTUMBUHAN STREPTOCOCCUS MUTANS (DARA MEUTIA N, 2018) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |