Minyak sereh dapur merupakan salah satu jenis minyak atsiri yang memiliki nilai ekonomi tinggi. minyak sereh dapur (lemongrass oil) digunakan secara meluas untuk pewangi sabun, detergent, pembersih lantai, aerosol, dan aneka jenis produk teknis lainnya. secara khusus minyak sereh dapur digunakan untuk menghasilkan sitral, yang merupakan konstituen utama dari minyak tersebut. hasil-hasil penelitian sebelumnya menunjukkan sitral minyak sereh dapur dengan metode penyulingan menghasilkan produk dengan kandungan sitral yang masih kurang dari standar perdagangan (minimal 75%). penelitian ini bertujuan mempelajari proses lanjutan untuk meningkatkan kadar sitral dalam minyak sereh menggunakan metode distilasi vakum. kondisi proses distilasi vakum minyak sereh dapur dilakukan pada suhu operasi 100oc-140°c serta tekanan 50-90 mbar dengan derajat keasaman 3, 4, 5, 6, dan 7. hasil gc-ms menunjukkan peningkatan konsentrasi sitral dari minyak sereh dapur setelah distilasi vakum. hasil