Abstrak studi pengaruh waktu penyulingan terhadap mutu minyak nilam (patchouli oil) aceh bertujuan untuk mengetahui waktu optimum yang dibutuhkan pada penyulingan nilam untuk mendapatkan minyak nilam yang berkualitas sesuai standar nasional indonesia (sni). adapun penelitian ini menggunakan metode distilasi uap air yaitu berdasarkan pemisahan komponen suatu campuran atas perbedaan antara fasa uap dan fasa air. hasil penelitian dilakukan terhadap parameter sni 06-2385-2006 (warna, berat jenis, indeks bias, kelarutan dalam etanol, bilangan asam, bilangan ester, putaran optik dan kadar patchouli alcohol). hasil penelitian menunjukkan massa uap optimum terdapat pada 11,3 liter selama 3,5 jam.warna minyak antara kuning muda - coklat kemerahan dengan ukuran berat jenis 0,960 g/ml. hasil indeks bias berdasarkan massa uap yang berdeda yaitu 1,507 - 1,515 dan larutan jernih serta opalesensi ringan dengan perbandingan 1:10 dalam larutan etanol 90 %. hasil bilangan asam yaitu antara 6,45 - 7,50