Abstrak

Baca Juga : PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK EM-4 TERHADAP LEMAK ABDOMINAL DAN BERAT KARKAS PADA AYAM BROILER (Marlina Ariani, 2015) ,

Baca Juga : PENGARUH PEMBERIAN PREBIOTIK IMMUNO FORTE DENGAN LEVEL BERBEDA TERHADAP BERAT DAN PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER (Jaunul Abdillah, 2016) ,

jumlah cukup dapat memberi manfaat bagi kesehatan dan fisiologi tubuh. probiotik sebagai mikroorganisme hidup dalam bentuk cair yang mengandung media tempat tumbuh dan produksi metabolism (matthews 1988).. probiotik adalah suatu mikrobial hidup yang diberikan sebagai biosuplemen pakan, memberikan keuntungan bagi induk semang dengan cara memperbaiki keseimbangan populasi mikroba usus (fuller 1989). haddadin (1996) menyatakan bahwa probiotik adalah organisme beserta substansinya yang dapat mendukung keseimbangan mikro-flora dalam saluran pencernaan. pengamatan ini dilaksanakan di lokasi peternakan masyarakat desa lambaro skep kecamatan kuta alam banda aceh selama 21 hari. sebanyak 100 doc yang diproduksi oleh charoen phokphand digunakan dalam penelitian ini. pengamatan terdiri 4 perlakuan yaitu p0 = 0 ml probiotik/liter air (kontrol), p2 = 7 ml probiotik/liter air, p2 = 14 ml probiotik/liter air dan p3 = 21 ml probiotik/liter air. setiap perlakuan terdiri 25 ekor ayam yang ditempatkan dalam unit kandang dengan ukuran 3x3 m dengan alas litter dari serutan kayu. sebelum ayam ditempatkan, kandang disemprot dengan desinfektan. penempatan ayam dalam kandang dilakukan secara acak. pakan dan air minum diberikan secara ad libitum. suhu dalam kandang dikontrol dan pencahayaan listrik dilakukan selama 24 jam. penimbangan ayam dilakukan seminggu sekali, sementara sisa pakan ditimbang setiap hari. karkas ayam merupakan ayam yang telah dikeluarkan jeroannya, kepala dipisahkan dengan leher hingga batas pemotongan dan kaki. karkas ayam dibuat klasifikasinya berdasarkan bagian-bagian tubuh (rasyaf, 2003). selama proses pengolahan akan terjadi kehilangan berat hidup kurang lebih 1/3 bagian (berat daging siap masak itu nantinya kurang lebih 2/3 dari berat hidupnya) karena bulu, kaki, ceker, leher, kepala, jeroan atau isi dalam dan ekor dipisah dari bagian daging tubuh dengan demikian daging siap masak itu hanya tinggal daging pada bagian tubuh tambah dengan siap masak itu 75% dari berat hidup (rasyaf, 2003). pengaruh penggunaan probiotik dalam ransum terhadap berat organ dalam ayam broiler pada akhir minggu ketiga dapat dilihat pada tabel 2. tabel 2. pengaruh pemberian probiotik cair dalam air minum terhadap organ dalam ayam broiler dari masing-masing perlakuan (p0; p1; p2; p3;) berat organ perlakuan p0 p1 p2 p3 hati (gram 22.59 22.70 22.32 23.79 jatung (gram) 5.63 5.74 4.77 5.84 rempela (gram) 23.13 27.26 25.46 27.26 dari tabel 2 dapat dilihat bahwa rataan berat bobot hati ayam broiler hasil penelitian pada ketiga perlakuan berkisar 1,98 - 2,12% dari bobot potong. perlakuan penggunaan probiotik cair dalam air minum memperlihatkan peningkatan berat organ dalam ayam broiler. dari hasil pengamatan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa penambahan probiotik cair pada air minum tidak memperlihatkan efek negatif pada persentase karkas ayam broiler, namun persentase karkas pada broiler yang diberikan probiotik lebih rendah dibandingkan dengan kontrol.

Tulisan yang relevan

EVALUASI ORGANOLEPTIK DAGING DAN BOBOT ORGAN DALAMAYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN RANSUM KOMERSILYANG SEBAGIAN DISUBSTITUSIDENGAN MENIR DAN BUNGKILKELAPA SERTA PENAMBAHAN PROBIOTIK MAROLIS (Said Mirza Pratama, 2015) ,

PENGARUH PENGGUNAAN PROBIOTIK LOKAL YAKULT + RAGI TAPE TERHADAP BERAT DAN PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER (M. Haris Munandar, 2020) ,

EFEK PENAMBAHAN PROBIOTIK AMPAS KEDELAI DAN BUNGKIL INTI SAWIT YANG DIFERMENTASI ASPERGILLUS NIGER(AKBIS PROB) TERHADAP PERTUMBUHAN TULANG AYAM BROILER (APRILIA TANJUNG, 2016) ,