|
| |
|
Lisa Setia Nandar. IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA TAMBAHAN PADA CABAI MERAH SEGAR GILING DI PASAR KOTA BANDA ACEH.. Banda Aceh : Fakultas KIP Universitas Syiah Kuala, 2018 |
|
AbstrakIdentifikasi zat pewarna tambahan pada cabai merah segar giling di pasar kota banda aceh
the identification ofadditional dyes on red fresh chilliat the market in banda aceh
lisa setia nandar1, khairil2, hafnati rahmatan3
jurusan pendidikan biologi fakultas keguruan dan ilmu pendidikan
universitas syiah kuala darussalam, banda aceh.
e-mail: lisa.setia.nandar@gmail.com
abstrak
supaya menarik minat pembeli biasanya pedagang menambahkan zat pewarna sintesis untuk memberikan warna yang lebih menarik. namun terkadang zat pewarna tersebut merupakan zat pewarna yang dilarang contohnya seperti rhodamin b sehingga perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi zat pewarna yang terkandung didalam cabai merah segar giling yang dijual dipasar kota banda aceh. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah cabai merah segar giling siap pakai mengandung zat pewarna berbahaya (rhodamin b). penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif dan pendekatan kualitatif. jenis penelitian
Baca Juga : PENDUGAAN UMUR SIMPAN CABAI MERAH SEGAR (CAPSICUM ANNUM L.) BERDASARKAN KANDUNGAN TOTAL PADATAN TERLARUT MENGGUNAKAN MODEL ARRHENIUS DAN Q10 (RIZKA AULIANDA, 2019) ,
Baca Juga : ANALISIS PASTA CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUM L.) DI BEBERAPA PASAR KOTA BANDA ACEH ANALISIS PASTA CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUM L.) DI BEBERAPA PASAR KOTA BANDA ACEH ANALISIS PASTA CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUM L.) DI BEBERAPA PASAR KOTA BANDA ACEH ANALISIS PASTA CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUM. L)DI BEBERAPA PASAR KOTA BANDA ACEH (Fitra Jaya Burnama, 2014) , i adalah penelitian yang bersifat deskriptif. analisis zat perwarna menggunakan metode kromatografi kertas dan spektrofotometer uv-vis dengan panjang gelombang 557 nm. bahan uji digunakan sebanyak 7 sampel yang dilakukan pengujian di laboratorium analisis pangan fakultas pertanian. dari 7 sampel cabai merah segar giling ditemukan 1 sampel yang mengandung rhodamin b dengan rf 0,62 cm. kesimpulanya adalah terdapat rhodamin b pada cabai merah segar giling pada pasar setui. kata kunci: cabai merah segar giling, zat pewarna, rhodamin b. abstract the tradersusually add synthetic dyes to provide a more attractive color in order to attract the buyers’ interest. however, sometimes the dyeis a prohibited dye such as rhodamine b. therefore, the research needs to be done to identify in case of the dyes contained in red fresh chilimilled that was sold in banda aceh. this study aims to determine whether the red fresh chilimilled contains harmful dye (rhodamine b). this research is a quantitative approach and a qualitative approach. the type of this research is a descriptive research. the analysis of coloring used paper chromatography method and uv-vis spectrophotometer with 557 nm wavelength. the ingredients was used as many as 7 samples that were tested in food analysis laboratory at faculty of agriculture. from 7 samples of red fresh chili, the researcher found 1 sample that was contained by rhodamin b with rf 0.62 cm. the conclusion is rhodamine b is found in the red chili milledin setui market. keywords: red fresh chillies, dyes, rhodamine Tulisan yang relevan ANALISIS KADAR PEWARNA RHODAMIN B PADA MAKANAN YANG BEREDAR DI KOTA BANDA ACEH (AYURHA MAZAYYAN, 2018) ,JENIS TUMBUHAN UNTUK PEWARNA DAN PEWANGI ALAMI PADA MAKANAN DI KABUPATEN ACEH TENGAH (Syarah, 2018) , ANALISIS PERMINTAAN DAN PENAWARAN CABAI MERAH DI KOTA BANDA ACEH (SARWATi, 2020) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |