![](../images/header.jpg)
| |
MISRIJAL. RANCANG BANGUN MESIN FREEZE STORAGE SISTEM KOMPRESI UAP PADA PEMBEKUAN IKAN TUNA (THUNNUS SP.). Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2018 |
|
AbstrakAbstrak. ikan merupakan pangan yang memiliki kandungan zat gizi yang tinggi dan penting bagi pertumbuhan manusia. masalah yang sering timbul yaitu mempertahankan mutu, mutu ikan dapat dipertahankan jika ditangani dengan hati-hati, bersih, disimpan pada suhu rendah, dan cepat. penelitian ini bertujuan untuk merancang freeze storage dengan menggunakan fiber sebagai tempat penyimpanan ikan tuna (thunnus sp.) sistem kompresi uap dengan suhu yang harus dicapai -12 oc. manfaat penelitian yaitu mendapatkan hasil rancangan dan mesin freeze storage yang bisa dimanfaatkan untuk pembekuan ikan. perancangan mesin freeze storage dilakukan berdasarkan 3 tahapan, pertama menggambar rancangan freeze storage dengan software autocad. kedua merancang alat dan bahan sesuai dengan gambar rancangan. dan ketiga pengujian mesin freeze storage, sehingga dapat digunakan pada suhu -12oc serta pengambilan data dengan menggunakan bahan ikan tuna segar sebanyak 9 ekor dan dihitung parameter
Baca Juga : PENGARUH PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT DAN MINYAK ATSIRI JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) SEBAGAI BAHAN PENGAWET TERHADAP KUALITAS IKAN TUNA(THUNNUS SP) KALENG (Rahmah Thaiyibah, 2016) ,
Baca Juga : KAJIAN EKSPERIMENTAL PENGGUNAAN PENYIMPAN PANAS PADA KOLEKTOR ENERGI MATAHARI DENGAN SALURAN BELOKAN SUDUT 130° (Ihfan Hairiawan, 2013) , penelitiannya. hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perbandingan waktu antara uji kosong dan menggunakan ikan tuna segar dengan suhu awal 28 oc dan suhu akhir -12 oc yaitu uji kosong 51,12 menit dan menggunakan ikan tuna segar 1.265 menit (21 jam). freeze storage dapat menampung ikan sebanyak 18,6 kg, dan cop adalah 1,99. kata kunci : ikan tuna (thunnus sp.), freeze storage, Tulisan yang relevan RANCANG BANGUN MESIN COLD STORAGE SISTEM PENDINGINAN KOMPRESI UAP PADA PENYIMPANAN BUAH NANAS (ANNANAS COMOSUS) (Al Hulil Akbar Ferdynanda, 2018) ,ANALISIS KADAR KETENGIKAN (RANCIDITY) PADA ABON IKAN TUNA (THUNNUS ALALUNGA) DENGAN PENENTUAN ANGKA ASAM THIOBARBITURAT (Indra MS Nurakmal Hadi, 2015) , ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI VOLUME EKSPOR IKAN TUNA INDONESIA (Rahmat Rifaldi, 2020) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |