|
| |
|
HUSNUL ZAHARA. KAJIAN NIRA DAN GULA MERAH PADA BEBERAPA JENIS TUMBUHAN FAMILIA ARECACEAE. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2017 |
|
AbstrakAbstrak
penelitian tentang “kajian nira dan gula merah pada beberapa jenis tumbuhan familia arecaceae” bertujuan untuk mengetahui jumlah nira setiap satu kali penyadapan, kualitas nira aren, kelapa, dan nipah, proses pembuatan gula merah, serta kualitas gula merah dari nira tumbuhan aren (arenga pinnata (wurmb.) merr.), kelapa (cocos nucifera l.), dan nipah (nypa fruticans (thumb.) wurmb.). penelitian dilakukan dari bulan april hingga september 2017, lokasi penelitian dipilih menggunakan metode purposif sampling berdasarkan keberadaan tumbuhan aren, kelapa, dan nipah. penyadapan nira dan pembuatan gula merah dilakukan dengan metode participatory rural apprisial (pra). pengambilan sampel nira aren dan kelapa dilakukan di desa peukan biluy, kecamatan darul kamal dan pengambilan sampel nira tumbuhan nipah dilakukan di desa gampong jawa, kecamatan kuta raja. jumlah nira yang dihasilkan yaitu nira aren 3900 - 4700 ml, nira kelapa 13 ml, dan nira nipah 6 ml. pembuatan gula merah
Baca Juga : STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI GULA MERAH DARI NIRA KELAPA SAWIT (STUDI KASUS PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI DESA GERENGGAM KECAMATAN KEJURUAN MUDA KABUPATEN ACEH TAMIANG) (Nailil Afkar, 2020) ,
Baca Juga : HUBUNGAN KEKERABATAN FENETIK 10 SPESIES ANGGOTA FAMILIA ARECACEAE (SAUFIA LAILATUR RAHMAH, 2019) , ukan untuk sampel nira aren dengan jumlah gula merah 170 - 230 g. kualitas nira terbaik yaitu nira aren i dengan kadar glukosa 13,2 % dan kadar air 86,49 %. kualitas gula merah terbaik yaitu gula merah i dengan kadar glukosa 12,5 % dan kadar air 4,55 %. kata kunci : arecaceae, nira, gula merah, aren (arenga pinnata wurmb.) merr.), kelapa (cocos nucifera l.), nipah (nypa fruticans (thumb.) wurmb.). ? abstract research about “the study of sap and palm sugar in some species of arecaceae family” aimed to know the amount of tapping sap in one tapping process, sap quality, process of making palm sugar, and quality of palm sugar from arenga palm (arenga pinnata wurmb.), coconut (cocos nucifera l.) and nipah (nypa fruticans (thumb.) wurmb.) sap. the research was conducted from april until september 2017 using purposive sampling methods. locations for sample taking were chosen by existence of arenga palm, coconut, and nipah. arenga palm and coconut sap were taken from gampong peukan biluy, kecamatan darul kamal while nipah sap was taken from gampong jawa, kecamatan kuta raja. tapping sap ang making arenga sugar using participatory rural appraisal (pra) method .the amount of sap produced is arenga palm sap 3900 - 4700 ml, coconut sap 13 ml and nipah sap 6 ml. making palm sugar is only done to arenga palm sap sample with the amount of palm sugar 170 - 230 g. the best quality of sap is palm sap i with 12,04 % glucose content and 87,66 % water content. the best quality of palm sugar is palm sugar i with 12,5 % glucose content and 4,55 % water content. keywords: arecaceae, sap, palm sugar, aren (arenga pinnata wurmb.) merr.), kelapa (cocos nucifera l.), nipah (nypa fruticans (thumb.) Tulisan yang relevan PENGARUH PENAMBAHAN PENGAWET ALAMI DAN LAMA PENYIMPANAN NIRA AREN TERHADAP KUALITAS GULA AREN (Arif Fadhillah, 2018) ,ANALISIS MUTU GULA MERAH BERBAHAN DASAR TEBU (SACCHARUM OFFICINARUM) DI KABUPATEN ACEH TENGAH (Mardan Syah Putra, 2016) , ANALISIS NILAI TAMBAH PENGOLAHAN NIRA DARI LIMBAH BATANG KELAPA SAWIT MENJADI GULA MERAH (STUDI KASUS PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI DESA GERENGGAM KECAMATAN KEJURUAN MUDA KABUPATEN ACEH TAMIANG) (Mirasarlina, 2019) , |
|
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |