Abstrak penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian enzim papain dan dosis optimum dalam pakan terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan betok (anabas testudineus). penelitian ini dilakukan di laboratorium akuatik fakultas kedokteran hewan universitas syiah kuala pada bulan januari hingga maret 2016. penelitian terdiri dari 6 taraf perlakuan dan 3 ulangan. perlakuan yang diuji adalah perbedaan dosis papain dalam pakan, yaitu 0%, 2,00%, 2,25%, 2,50%, 2,75% dan 3,00%. ikan diberi pakan dua kali sehari sebanyak 5% dari biomassa selama 60 hari. hasil penelitian menunjukkan bahwa pertambahan bobot berkisar antara 2,41 - 7,37g, pertambahan panjang mutlak berkisar antara 0,67 cm - 3,17 cm, laju pertumbuhan spesifik berkisar antara 1,46% - 3,41% perhari, laju pertumbuhan harian berkisar antara 0,04 g - 0,13 g/hari, rasio konversi pakan berkisar antara 1,94 - 3,59, efesiensi pakan berkisar antara 27,99% - 51,37%, retensi protein berkisar antara