penilaian penerapan animal welfare pada usaha pemotongan unggas di kabupaten aceh besar abstrak penelitian ini bertujuan untuk menilai penerapan aspek animal welfare pada usaha pemotongan unggas di beberapa tempat dalam wilayah kabupaten aceh besar yaitu darussalam (desa limpok), pasar keutapang, dan pasar lambaro. penelitian ini menggunakan metode observasi langsung dengan menggunakan kuesioner terstruktur berdasarkan code of welfare for meat chicken and breeding chickens dan pedoman produksi dan penanganan daging ayam yang higienis. parameter yang dinilai pada penelitian ini meliputi tiga aspek yaitu aspek pengangkutan, aspek penampungan dan aspek penyembelihan. prosedur yang dilakukan dimulai dengan pengamatan kondisi pengangkutan ayam, pengamatan pada kandang penampung, sampai penyembelihan. data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada aspek pengangkutan animal welfare yang dilaksanakan dengan baik yaitu