| |
HANISAH. JUMLAH CEMARAN MIKROB PADA DAGING SAPI YANG DITAMBAHKAN EKSTRAK DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII) PADA KONSENTRASI DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA. Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, 2016 |
|
AbstrakPenelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh penambahan daun kari dalam bentuk ekstrak dengan konsentrasi dan lama penyimpanan yang berbeda terhadap total mikrob pada daging sapi segar. penelitian ini menggunakan 36 sampel daging dengan metode rancangan acak lengkap pola faktorial dengan tiga kali ulangan, dengan konsentrasi 0%, 25%, dan 50%, disimpan pada suhu 4-10oc. pemeriksaaan mikrobiologi daging menggunakan metode tuang (pour plate). pengamatan dilakukan setiap 3 hari sekali yaitu pada 0, 3, 6, dan 9 hari. parameter yang diamati adalah total bakteri (cfu/g). data diolah menggunakan analysis of varience dan hasil berbeda nyata diuji lanjut dengan uji duncan. pengamatan jumlah mikrob pada hari ke-0 yang konsentrasi 0%, 25%, dan 50% adalah 2,7x102 cfu/g, 2,2 x102 cfu/g dan 6,8 x101 cfu/g, boleh dikonsumsi karena dibawah batas maksimum cemaran mikrob yaitu 1x104 cfu/g sesuai dengan sni 01-6366-2000, sedangkan pengamatan pada hari ke-3 konsentrasi 0%, sudah melebihi batas
Baca Juga : PENGARUH EKSTRAK DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN ENTEROCOCCUS FAECALIS (Khaula Dhanisya, 2015) ,
Baca Juga : POTENSI DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII) SEBAGAI INHIBITOR ENTERO BACTERIA CEAE PADA DAGING SAPI SEGAR (AKMAL FAHMI, 2018) , um cemaran mikrob. pengaruh penggunaan ekstrak daun kari (m. koenigii) sangat berpengaruh nyata (p0,01). penggunaan ekstrak daun kari konsentrasi 50% pada daging sapi mampu mengurangi total mikrob sehingga dapat memperpanjanng masa simpan Tulisan yang relevan PEMBERIAN EKSTRAK DAUN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) TERHADAP JUMLAH TOTAL CEMARAN BAKTERI PADA DAGING SAPI (DIAN AFRINA, 2018) ,PENGARUH EKSTRAK DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII) DALAM MEMPERPANJANG MASA SIMPAN FILLET IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS SP.) (Sahrita Yuliana, 2019) , PENGARUH EKSTRAK DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII L.) TERHADAP WAKTU PERDARAHAN TIKUS WISTAR (RATTUS NORVEGICUS) (MEUTIA FADHILA, 2020) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |