![](../images/header.jpg)
| |
Maulidiya Izzati. UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN TOTAL KAFEIN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L) GAYO PADA BEBERAPA WAKTU TUNDA PULPING. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2016 |
|
AbstrakMinuman kopi adalah minuman yang memiliki khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh sehingga menyebabkan kopi menarik untuk diteliti baik dari segi citarasa hingga manfaatnya bagi kesehatan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh varietas serta lama tunda pulping terhadap kandungan fenol, aktivitas antioksidan, dan kafein yang terdapat pada seduhan kopi arabika gayo. penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (rak) dengan pola faktorial yang terdiri atas 2 faktor. faktor pertama adalah varietas kopi (v) yaitu v1 = tim-tim, v2 = bourbor dan v3 = ateng super. faktor kedua adalah lama penundaan proses pulping yang dilakukan (p) yaitu p0 = 0 hari, p1 = 1 hari, p2 = 2 hari, dan p3 = 3 hari. setiap perlakuan diulang sebanyak dua kali sehingga terdapat 24 satuan percobaan. analisis yang dilakukan meliputi: uji total fenol, aktivitas antioksidan, nilai ic50 dan dibandingkan dengan ic50 vitamin c dan bht, serta kandungan kafein pada seduhan kopi arabika gayo. hasil
Baca Juga : ANALISIS KANDUNGAN FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOPI BIJI TANPA SANGRAI DENGAN PERLAKUAN LAMA TUNDA PULPING PADA BEBERAPA VARIETAS KOPI ARABIKA GAYO (Shiti Dhella Errianda, 2017) ,
Baca Juga : PENGUKURAN KANDUNGAN KAFEIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDUHAN BUBUK KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L.) GAYO PADA BEBERAPA TINGKATAN PENYANGRAIAN (Bambang Aji Nagan, 2016) , itian menunjukkan bahwa varietas kopi berpengaruh nyata terhadap kadar kafein, perlakuan lama tunda pulping berpengaruh nyata terhadap total fenol dan berpengaruh sangat nyata terhadap aktivitas antioksidan pada seduhan kopi arabika gayo. kombinasi perlakuan seduhan kopi arabika gayo dengan lama tunda pulping 1 hari mempunyai karakteristik total fenol 120,94 mg gae/ml seduhan kopi, aktivitas antioksidan sebesar 66,80 % dan kadar kafein ateng super sebesar 134,61 mg/seduhan kopi. kata kunci : kopi arabika gayo, antioksidan ,ic50, kafein, penundaan proses Tulisan yang relevan UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN CAMPURAN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABIKA) DAN EKSTRAK KULIT BUAH ALPUKAT (PERSEA AMERICANA. MILL) (NANDA YULIA, 2020) ,PERBANDINGAN DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) DAN DAUN KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) TERHADAP PERTUMBUHAN STREPTOCOCCUS MUTANS (Sulastri Oktarin, 2018) , KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUBUK KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) DAN ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) BERDASARKAN KONDISI PENYANGRAIAN DAN PENYAJIAN (Razi Aneiza, 2017) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |