Yoghurt merupakan salah satu minuman probiotik dari hasil fermentasi susu yang mengandung bakteri asam laktat streptococcus themophilus dan lactobacillus bulgaris. derajat keasaman dari yoghurt adalah 3,8 yang merupakan ph kritis bagi email sehingga dapat menyebabkan terjadinya kerusakan pada email gigi. tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh yoghurt terhadap kekasaran permukaan email gigi serta pengaruh paparannya berdasarkan durasi perendaman 5, 15, 30 dan 60 menit. spesimen yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 24 gigi insisivus bovine yang kemudian dibagi menjadi 6 kelompok pemaparan yoghurt berdasarkan durasi perendaman yaitu 5, 15, 30 dan 60 menit. perendaman dilakukan pada suhu 37oc. pengukuran kekasaran permukaan email sebelum dan sesudah perendaman pada masing-masing spesimen dilakukan menggunakan alat surface roughness tester. data hasil paired t test menunjukkan terdapat